É muito fácil fazer uma bela geléia brilhante para decorar um bolo. E se você também fantasiar um pouco, então a sobremesa vai ser a decoração de qualquer mesa. Um doce é feito à base de frutas, frutas vermelhas, sucos, laticínios. Você pode até mesmo derramar a massa solidificante em pétalas de rosa ou flores de centáurea. O bolo caseiro também é decorado com figuras esculpidas em geleia congelada, e você também pode fazer uma camada inteira trêmula com pedaços de frutas diversas.
É necessário
- Geléia para fazer estatuetas:
- - gelatina (30g);
- - bagas (250g);
- - corante;
- - água (2 copos);
- - açúcar granulado (0,5 xícara);
- - Molde para bolachas;
- - faca fina;
- - uma bandeja ou prato grande.
- Gelatina de frutas:
- - gelatina (2 colheres de sopa);
- - suco de fruta (1 copo);
- - água (1 copo);
- - frutas frescas (framboesas, mirtilos);
- - forma dividida.
Instruções
Passo 1
Geléia de estatueta: ferva e resfrie um bule de água. Despeje um copo de água em uma tigela e despeje toda a gelatina do saco. Deixe inchar por meia hora.
Passo 2
Desmonte as bagas. Se você está planejando fazer figuras multicoloridas, despeje a geléia em recipientes diferentes. Cores brilhantes transparentes podem ser obtidas de cranberries, groselhas pretas, cerejas. Gelatina opaca branca será feita de leite ou creme de leite; a cor verde pode ser obtida adicionando corante alimentar à gelatina dissolvida.
etapa 3
Enxágue as frutas e esprema o suco. Moa as bagas em um espremedor ou liquidificador. Coloque o suco puro resultante na geladeira e despeje o bolo com um copo de água, adicione o açúcar granulado e deixe ferver por 5 minutos. Tensão. Despeje o caldo em uma panela e descarte o grosso.
Passo 4
Derreta a gelatina inchada numa concha pequena, em lume brando ou em banho-maria. Coe o líquido em uma panela com caldo de frutas vermelhas. Deixe ferver e despeje o suco da geladeira. Mexer.
Etapa 5
Despeje a geléia quente na bandeja e nas formas onduladas. A espessura da camada não deve ser superior a 1 cm. Leve à geladeira para congelar.
Etapa 6
Remova a geléia congelada da geladeira. Para manter a geleia bem atrás das paredes e do fundo dos moldes, sopre um jato de ar aquecido do secador de cabelo na parte de trás dos moldes ou da bandeja por alguns segundos. Recipientes pequenos podem ser mergulhados em água quente. Coloque estatuetas de gelatina prontas em moldes em um bolo caseiro.
Etapa 7
Faça estatuetas com uma fina camada de gelatina curada em uma bandeja. Eles podem ser cortados com cortadores de biscoitos de formatos especiais. Ou você mesmo pode fazer os contornos de figuras simples com uma faca - folhas, estrelas, círculos.
Etapa 8
Gelatina de frutas: Mergulhe a gelatina em um copo de água fervida gelada e deixe descansar por 30 minutos.
Etapa 9
Espalhe a parte superior do bolo com uma camada fina de geléia ou geléia correspondente. O bolo deve ser colocado em uma forma dividida para que as laterais fiquem mais niveladas.
Etapa 10
Derreta a gelatina completamente em fogo baixo e coe. Despeje o suco de fruta em um líquido claro e leve para ferver novamente.
Etapa 11
Resfrie a geleia até ficar levemente pegajosa e despeje sobre a superfície do bolo preparado.
Etapa 12
Disponha as framboesas e os mirtilos lindamente na geleia ainda líquida. Coloque o bolo na geladeira.
