O Pangasius é um peixe com sabor e aroma muito específicos. Mas o principal é poder cozinhá-lo corretamente, então fica perfumado e suculento. Prepare o filé de pangasius na massa.
É necessário
- - 1 kg de filé pangasius;
- - 200 g de farinha;
- - 200 ml de leite;
- - 2 ovos;
- - pimenta da Jamaica, sal;
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Primeiro, enxágue bem o filé de pangasius e seque com papel toalha. Depois corte em porções, pimenta e sal a gosto. Você pode polvilhar o peixe com suco de limão fresco - dessa forma, você definitivamente vai eliminar seu aroma específico.
Passo 2
Prepare a massa de peixe. Bata os ovos de galinha com uma pitada de sal e pimenta da Jamaica, despeje o leite, vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sempre a massa resultante. A gosto, pode adicionar ervas aromáticas à massa para que o peixe adquira um aroma ainda mais agradável. A massa não deve ser excessivamente fina ou grossa.
etapa 3
Mergulhe cada pedaço do filé preparado numa massa perfumada, coloque o peixe numa frigideira pré-aquecida com um pouco de óleo vegetal. Frite até dourar, vire os pedaços de peixe, frite do outro lado também, até formar uma crosta. O peixe geralmente é cozido rapidamente - alguns minutos de cada lado são suficientes.
Passo 4
O filé de Pangasius na massa está pronto, é saboroso tanto frio quanto quentinho. Um acompanhamento leve vai servir para ela - arroz cozido ou salada de legumes.
