Com o espinheiro, pode-se fazer não só compotas saborosas, mas também saudáveis, que vão saturar o corpo com vitaminas A, B e C, restaurar a microflora intestinal e tornar-se uma excelente prevenção de constipações.
Geléia pasteurizada de espinheiro-mar
Esta receita para fazer geléia de espinheiro-mar é considerada uma opção clássica. Apesar do tratamento térmico, os bagos mantêm o seu sabor e propriedades úteis.
Ingredientes necessários:
- 1 kg de espinheiro-mar;
- 1,5 kg de açúcar.
Preparação
Separamos o espinheiro-marinho, jogando fora as bagas amassadas e estragadas, depois colocamos em uma peneira e enxaguamos em água morna. Deixe escorrer o excesso de líquido e despeje os bagos em um recipiente fundo de esmalte, depois encha com açúcar granulado e misture delicadamente para não esmagar os frutos. Retiramos o espinheiro-mar na geladeira por 6 horas. Decorrido o tempo especificado, retiramos os pratos da geladeira e os colocamos no fogo pequeno. Cozinhe o espinheiro por cerca de 10-15 minutos, até ficar macio. Despeje a geléia pronta em um recipiente limpo, rolha e coloque na geladeira para armazenamento.
Espinheiro-mar e geleia de abóbora
A geléia de espinheiro com abóbora é uma guloseima deliciosa, aromática e muito saudável. Essa sobremesa o ajudará a superar resfriados rapidamente, resolver problemas com o trato gastrointestinal e saturar o corpo com substâncias úteis.
Ingredientes necessários:
- 2, 6 kg de espinheiro-mar;
- 3,2 kg de cabaça almiscarada;
- 200 g de laranjas;
- 1 kg de açúcar.
Preparação
Separamos os frutos do espinheiro marítimo, descascamos as folhas, lavamos com água corrente e secamos com papel-toalha. Passamos as bagas por um espremedor (como resultado, você deve obter cerca de 1 litro de suco). Minha abóbora, descasque e descasque, depois corte em cubinhos pequenos. Despeje água fervente sobre os cítricos, retire a casca, que ralamos.
Despeje o suco de espinheiro em um recipiente de cozimento e misture com o açúcar granulado. Colocamos o recipiente no fogão e aquecemos o líquido até que o açúcar se dissolva completamente. Em seguida, adicione a abóbora picada e as raspas de laranja picadas à panela. Cozinhe a mistura em fogo baixo até que a abóbora esteja macia e transparente. Coloque o espinheiro marinho pronto e a sobremesa de abóbora em potes esterilizados e enrole.
Geleia de espinheiro com espinheiro
A geleia de espinheiro e espinheiro é uma sobremesa megaútil que se tornará um excelente remédio para doenças do sistema cardiovascular e um excelente auxiliar no combate às neuroses. Além disso, tal iguaria será útil para a amamentação, uma vez que o espinheiro melhora a lactação.
Ingredientes necessários:
- 1 kg de espinheiro-mar;
- 500 g de espinheiro;
- 1,5 kg de açúcar.
Preparação
Separamos os frutos do espinheiro-mar e do espinheiro-alvar, jogando fora os frutos verdes e estragados. Em seguida, lave bem as bagas em água corrente e seque ligeiramente com uma toalha de papel. Nós transformamos espinheiro e espinheiro-mar em purê usando um liquidificador. Encha as bagas picadas com açúcar granulado e deixe cozinhar por 25 minutos. Durante o cozimento, a mistura deve ser mexida constantemente. Embalamos a geléia de espinheiro-mar já pronta com espinheiro em potes e fechamos as tampas.
