Rolo de batata com cogumelos é uma ótima opção para o segundo prato. É bastante fácil de preparar, além disso, esse rolo é considerado dietético, o que é um fator importante para quem acompanha sua dieta e forma.
É necessário
- Para o teste:
- - farinha - 180 g;
- - batatas - 2 pcs;
- - açúcar - 1 colher de chá;
- - ovos - 2 pcs;
- - sal - uma pitada.
- Para preencher:
- - champignon - 300 g;
- - cebolas - 2 peças;
- - batatas - 1 pc;
- - queijo cremoso - 100 g;
- - manjerona moída - uma pitada;
- - páprica moída - uma pitada;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, prepare a massa para o futuro rolo de batata. Para isso, descasque as batatas, enxágue e pique com um ralador, de preferência grosso. Peneire o sal com a farinha e adicione à massa. Coloque o ovo de galinha aqui. Misture tudo bem e sove a massa.
Passo 2
Com os champignon, faça o seguinte: lave bem e pique em pedaços pequenos. Descasque e pique finamente as cebolas. Em seguida, coloque em uma panela com óleo vegetal e frite por 5 minutos. Depois de decorrido o tempo, acrescente os cogumelos. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que todo o líquido tenha passado. Na massa resultante, adicione manjerona, colorau, sal e pimenta. Misture tudo bem.
etapa 3
Lave as batatas, retire as cascas e coloque numa panela com água. Ferva até ficar totalmente cozido e amasse até purê, misturando com o cream cheese.
Passo 4
Abra bem a massa e pincele primeiro com uma mistura de batatas e queijo cremoso. Em seguida, coloque o recheio de cogumelos, pressionando-o levemente sobre a massa anterior. Em seguida, envolva essa camada de forma que você obtenha um rolo. Lembre-se de selar as bordas e dobrá-las para dentro. Unte um prato com o ovo restante.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 170 graus e envie o prato, disposto sobre uma assadeira com papel manteiga, por cerca de 40 minutos. O rolo de batata com cogumelos está pronto!
