No Oriente, muitos rituais e crenças estão associados à aletria de arroz. Os pratos com ele são recomendados para serem consumidos em caso de excesso de peso e sinais de murchamento corporal, pois acredita-se que eles dissipam energia prejudicial. Os japoneses acreditam que comer aletria de arroz prolonga a vida e traz felicidade.
É necessário
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- Para a receita de "Arroz com aletria em molho de abacaxi-camarão":
- 100 g de aletria de arroz;
- 2 colheres de sopa óleo vegetal;
- 200 g de camarão descascado;
- 200 g de abacaxi em lata;
- 100 g alho-poró;
- 2 colheres de sopa pasta de tomate;
- 50 g de coentro;
- 2 colheres de sopa molho de soja;
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída;
- 1 pitada de pimenta malagueta moída;
- sal a gosto;
- 100 ml de suco de abacaxi em lata;
- 1/2 pcs. Lima.
- Para a receita de Salada de Vermicelli com Frango e Arroz:
- 170 g de aletria de arroz;
- 450 g de filé de frango;
- 230 g de alho-poró;
- 3 pedaços de cenoura;
- 120 g de espinafre;
- 1 Colher de Sopa manteiga de amendoim;
- 1 dente de alho;
- 1 colher de chá Ruivo;
- 1/2 colher de chá Pimenta;
- 1 1/2 colher de sopa molho de soja;
- sal a gosto.
- Para a receita de arroz com aletria e sopa de carne:
- 500 g de carne;
- 700 g de cogumelos;
- 200 g de aletria de arroz;
- 3 colheres de sopa molho de soja;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher de chá Sahara;
- 1 ramo de salsa;
- pimenta a gosto
- 50 g de manteiga;
- 8 copos de água;
- cebolas verdes;
- sésamo;
- sal.
Instruções
Passo 1
Arroz Vermicelli em Molho de Camarão e Abacaxi Despeje o óleo vegetal sobre uma frigideira. Corte o alho-poró em rodelas finas, coloque na frigideira e frite por cerca de 3 minutos. Corte o abacaxi em cubos pequenos e adicione à frigideira. Adicione também dois tipos de pimenta, sal, suco de limão e molho de soja. Cozinhe por 2 minutos. Adicione a pasta de tomate, cozinhe por 2 minutos. Adicione o camarão e cozinhe por mais 2-3 minutos. Coloque o coentro e retire do fogão.
Passo 2
Pré-aqueça o óleo para fritar. Quebre a aletria ao meio, mergulhe em pequenas porções em óleo quente por alguns segundos. Deve ficar branco e inchado. Retire a aletria com uma escumadeira, coloque em uma peneira ou peneira para que o óleo restante escorra, acrescente sal.
etapa 3
Salada de aletria de frango e arroz Encha uma panela de 2 litros até a metade com água e adicione sal. Cubra com uma tampa, leve ao fogo médio, espere a água ferver. Em seguida, levante a tampa e retire a panela do fogo. Coloque o vermicelli de arroz em uma panela, mexa, cubra com uma tampa. Após 3 minutos, despeje o vermicelli em uma peneira, enxágue com água morna. Espalhe o vermicelli em uma toalha e deixe secar.
Passo 4
Ferva o filé de frango e corte em pedaços pequenos e finos. Lave o alho-poró e corte em fatias. Corte as cenouras em rodelas. Lave e corte o espinafre para a salada.
Etapa 5
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio por 3 minutos. Despeje o alho-poró e as cenouras em uma panela, frite em óleo fervente por 2 minutos. Adicione o frango, pimenta, alho e gengibre e cozinhe por 3-4 minutos. Adicione o molho de soja e o espinafre e frite por mais 2-3 minutos em óleo fervente. Adicione o macarrão, mexa. Sirva quente ou frio, guarnecido com ervas.
Etapa 6
Sopa com macarrão de arroz e carne Corte a carne em rodelas finas. Combine o molho de soja, a salsa picada, o açúcar e a pimenta e deixe marinar a carne na mistura por 1 hora. Pique os cogumelos, frite na manteiga, acrescente um copo de água e cozinhe por 10 minutos.
Etapa 7
Ferva a água, acrescente a carne com a marinada, leve para ferver. Adicione os cogumelos junto com o suco que se separou, sal e cozinhe por mais 10 minutos. Ferva o macarrão de arroz e coloque-os em tigelas, despeje a sopa, polvilhe com cebolinha e sementes de gergelim.
