Panquecas familiares podem ser feitas usando semolina em vez de farinha. Essas panquecas irão agradar especialmente às crianças que são caprichosas ao ver uma semolina comum. E eles definitivamente vão gostar dessas panquecas.
Ingredientes:
- Sêmola - 200 g;
- Ovo - 2 peças;
- Leite - 200 ml;
- Cenouras - 1 pc;
- Óleo vegetal - ½ xícara;
- Levedura - 10 g;
- Sal a gosto;
- Açúcar - 2 colheres de sopa.
Preparação:
- Aqueça o leite e dilua o fermento com um pouco de açúcar. Misture tudo e deixe o fermento repousar um pouco para fermentar. Quebre os ovos e acrescente sal e açúcar, bata bem. Adicione os ovos batidos ao fermento fermentado e misture bem.
- Lave as cenouras e descasque-as. Rale as cenouras preparadas em um ralador de malha fina. Adicione a cenoura ralada à mistura de ovo e fermento. Em seguida, adicione lentamente a semolina e sove até ficar homogêneo. Em seguida, despeje o óleo vegetal na massa e misture tudo bem novamente. Deixe a massa crescer meia hora e a sêmola inchar um pouco.
- Aqueça a frigideira no fogão e adicione um pouco de óleo para mantê-la seca antes de fritar o primeiro lote de panquecas. Mergulhe uma colher de sopa em água fria e retire a massa. Coloque a massa em uma assadeira pré-aquecida, graças a uma colher embebida em água, ela fica bem atrás.
- Frite as panquecas em fogo médio, dourando de cada lado. Em vez de cenouras, você pode adicionar, por exemplo, abobrinha ralada ou abóbora. E você pode misturar todos os vegetais em proporções iguais.
Você pode servir essas panquecas com mel ou geléia de frutas vermelhas, leite condensado, creme de leite ou fazer algum tipo de molho doce. Os pequenos gulosos vão escolher o que gostam.
