Molhos à base de iogurte estão se tornando cada vez mais populares em nossa dieta. Eles são muito incomuns, saborosos, de fácil digestão e baixo teor calórico. Todas essas qualidades são adequadas para a temporada de verão.
Para fazer molho de iogurte, você precisará de:
- 300 gr de tomates vermelhos maduros,
- 1 pimenta pequena
- 150 gr de hortelã fresca do jardim,
- 150 gr coentros verdes,
- 1/2 litro de iogurte natural
- páprica,
- sal.
Método de preparação de molhos
Pegamos os tomates, lavamos bem em água corrente, escaldamos com água fervente do caldeirão, retiramos com cuidado a casca de tudo e cortamos bem fininho.
Retire com cuidado as sementes da pimenta e pique a pimenta bem finamente.
Separamos os ramos de hortelã e coentro, retiramos os danificados e enxaguamos abundantemente com água fria, seque-os.
Em seguida, pique as verduras preparadas, mas não todas, e deixe alguns talos com folhas para decorar o molho.
Agora misturamos tudo o que amassamos, sal a gosto, colocamos em uma tigela destinada ao molho e recheio cuidadosamente com iogurte levemente salgado.
Lindamente polvilhe com colorau, decore com folhas de hortelã e um raminho de coentro.
Sempre servimos esse molho frio.
Os segundos pratos de carne com arroz cozido, trigo sarraceno, cevada ou batata ficarão ainda mais saborosos se adicionarmos o nosso molho.
