Não é à toa que o pomelo é chamado de “rei dos cítricos”. O seu tamanho verdadeiramente gigantesco, aroma pronunciado, suculência e doçura confirmam o direito desta fruta exótica a um título tão elevado. O pomelo pode ser tão grande quanto uma bola de futebol ou tão pequeno quanto uma toranja grande. A cor da casca varia do verde escuro ao coral ou amarelo brilhante, a espessura da casca também varia - tudo depende do híbrido. Mas seja qual for o pomelo, ele ainda precisa ser limpo antes de usar.
Instruções
Passo 1
Escolha frutas duras e duras. Antes de começar a limpá-los, enxágue bem a casca em água corrente.
Passo 2
Método 1
Pegando uma faca afiada, em espiral em um ângulo de 45o, retire a casca da fruta. Haverá um pequeno recuo na parte superior do pomelo. Coloque os polegares de ambas as mãos nele e puxe a fruta em diferentes direções. Puxe até que "se divida" em duas metades. Divida cada um da mesma maneira em tantos segmentos quanto possível. Use os dedos para retirar uma película fina de cada segmento. Em seguida, separe a polpa e coma assim ou use de acordo com a receita.
etapa 3
Método 2
Corte o pomelo longitudinalmente em quatro segmentos iguais. Pegue um quarto do pomelo na mão, insira uma faca entre a casca e a polpa do pomelo e corte a casca e as membranas. Insira uma faca em cada cunha e corte a polpa, deixando a membrana fina, mas muito amarga, intacta. Repita esta operação para cada quarto do pomelo.
Passo 4
Na Tailândia, o pomelo fresco costuma ser comido com sal e pimenta. Em todas as receitas com uma “nota cítrica”, você pode substituir com segurança a polpa de uma toranja pela polpa de pomelo, não é à toa que essa fruta às vezes é chamada de toranja chinesa.
