Apesar da popularidade da receita clássica de salada ministerial, há um grande número de suas variantes. No entanto, isso permite diversificar significativamente o menu.
Preparação de ingredientes para a salada "Ministerial"
Para preparar a salada ministerial, são necessários os seguintes produtos: 300 g de filé de frango, cebola média, pimentão, pepino fresco, maionese, pimenta preta moída, uma colher de sopa de vinagre 9%, açúcar granulado, endro fresco.
Ferva o filé de frango em água e sal até ficar macio e deixe esfriar. Como regra, você precisa ferver a carne de frango por 30-35 minutos. O pimentão é cortado ao meio e retirado das sementes. Retire a casca da cebola e corte o vegetal em meias argolas finas.
Em um recipiente separado, misture uma colher de sopa de vinagre e um copo de água fria. Sal, açúcar granulado e pimenta-do-reino moída são adicionados à marinada a gosto. As cebolas desfiadas são transferidas para um prato fundo e salpicadas com a marinada. A cebola deve ficar na solução por pelo menos 20 minutos.
Receita de salada "Ministerial"
O filé de frango resfriado é cortado em tiras ou rasgado em fibras à mão. A carne preparada é transferida para um prato fundo. Os pimentões são picados em tiras finas e adicionados à carne do frango.
O pepino fresco é cortado em meias argolas ou tiras e também transferido para outros ingredientes. A marinada é escorrida da cebola e os vegetais são adicionados à salada. O prato é temperado com creme de leite e bem misturado. A superfície da salada é decorada com endro fresco picado. Sirva o prato à mesa imediatamente após o cozimento, pois a salada não deve ser infundida.
Cozinhar salada ministerial pode ser diferente da receita tradicional. Por exemplo, em vez da maionese, recomenda-se o uso de creme de leite, que deixará o prato muito mais saudável. Se o especialista em culinária preferir maionese, é melhor ter tempo para preparar o molho.
Em vez de pepinos frescos, às vezes são usados pepinos em conserva. Tal substituição confere ao prato um sabor particularmente picante, uma vez que pepinos em conserva combinam bem com carne de frango cozida.
Aliás, não é necessário preparar salada com filé de frango. Você também pode ferver carne de vaca ou porco magras. A opção ideal é a língua cozida.
Substituindo apenas alguns ingredientes, consegue-se um prato original com um sabor inesperado e bastante interessante. A salada ministerial costuma ser preparada com cogumelos, salmão e ovos de galinha. A salada pode ser servida como prato individual ou como recheio de panquecas recheadas.
