Baga ou geléia de frutas é uma ótima sobremesa para o café da manhã, e é por isso que muitas donas de casa tentam cozinhar o máximo possível dessa comida nos meses de verão. No entanto, para conservar a geléia para o inverno, é necessário colocá-la em potes de acordo com as regras.
Para que a geléia não só seja saborosa e aromática, mas também não estrague nos meses de inverno, deve-se cozinhá-la, observando rigorosamente a receita, procurando não cozinhar demais, em geral, siga todas as seguintes regras:
- escolha frutas e bagas da mesma maturidade para compota;
- não use frutas podres;
- não guarde açúcar, use sempre de acordo com a receita;
- prepare frascos com competência para derramar geleia.
Agora com relação a derramar a geleia em potes. Algumas donas de casa estão convencidas de que este produto deve ser colocado fora apenas quente, enquanto outros - apenas frio. Na verdade, os dois estão certos, você pode servir a qualquer temperatura, mas apenas aquela que foi preparada de acordo com a receita clássica. Ou seja, foram tomadas aproximadamente as mesmas proporções de açúcar e frutas silvestres, e o prato foi fervido até a consistência desejada em fogo baixo por 15 a 30 minutos.
A geléia de cinco minutos, que recentemente se tornou tão popular devido à sua simplicidade e rapidez de preparo, só deve ser colocada em potes enquanto estiver quente. O fato é que na receita desse prato se utiliza uma pequena quantidade de açúcar, portanto, para evitar que o produto se estrague durante o armazenamento, é importante esterilizar adequadamente os potes e tampas antes de derramar, e a geléia quente é uma esterilização adicional dos frascos.
Em geral, a geléia pode ser armazenada por mais de um ano. No entanto, se foi cozinhado ou colocado em latas incorretamente, por exemplo, pratos mal lavados ou mal secos foram usados, então o alimento fermentará, ou mofará, ou ficará coberto de açúcar.
