Qual produto pode ser mais natural do que o vinho? Afinal, este é, de fato, o suco da uva fermentada. Mas, na verdade, verifica-se que a produção desta bebida não é completa sem aditivos artificiais. Um deles é o conservante E220.
O que é E220
E220, ou dióxido de enxofre, é um gás incolor, mas com um odor específico pungente. É usado na indústria de alimentos como conservante, embora seja listado como um aditivo perigoso. Outros nomes desse conservante também são colocados nos rótulos dos vinhos: sulfito, ácido sulfuroso, dióxido de enxofre, dióxido de enxofre.
Apesar dos potenciais danos que o aditivo pode causar à saúde, a produção de vinho não está completa sem ele, com exceção dos caros vinhos biodinâmicos, que não estão ao alcance de todos. O fato é que mesmo o vinho embalado continua a fermentar e oxidar. Se o processo não for interrompido, a bebida que chega ao consumidor terá um gosto horrível. É por isso que os fabricantes utilizam o conservante E220, uma vez que ainda não foi inventado um análogo desta substância, absolutamente seguro para a saúde humana.
Os principais efeitos colaterais do dióxido de enxofre são dores de cabeça e sensações de ressaca que se desenvolvem 24 horas após a ingestão do vinho. No entanto, acredita-se que se o fabricante cumpriu com a norma que limita o uso de E220 a uma taxa de não mais de 330 mg por 1 litro de vinho, então essa bebida é segura para humanos.
Quanto mais doce o vinho, mais dióxido de enxofre ele contém, pois o açúcar intensifica a fermentação. Em vinhos de mesa, os fabricantes reduzem o teor de aditivos para 220-250 mg. Para não sofrer um tormento infernal na manhã seguinte ao feriado, você deve ler atentamente quanto E220 está contido no produto.
Como o E220 afeta o corpo
O dióxido de enxofre é um produto químico tóxico e é classificado como uma terceira classe de perigo. Algumas pessoas são sensíveis a este conservante, resultando em efeitos colaterais como dor de cabeça, náuseas e até vômitos, tonturas, diarréia, dificuldade de fala, coriza e tosse. Sintomas semelhantes aparecem ao beber uma grande quantidade de vinho, cujo teor de E220 excede a norma.
O maior dano desse conservante se manifesta no fato de destruir as vitaminas B1 e H, além de compostos protéicos. Com o uso constante de produtos contendo E220, o estado da pele, cabelos, unhas, etc. piora. Um cuidado especial deve ser exercido por pessoas que sofrem de asma e doenças pulmonares, pois o dióxido de enxofre pode causar uma forte reação alérgica, podendo levar ao edema pulmonar.
