A carta de vinhos é a cara de qualquer restaurante. Portanto, é muito importante cuidar de seu design. Muitos fatores devem ser considerados na elaboração de um mapa, que se harmonizarão com os pratos servidos no restaurante.
É necessário
- - informações sobre visitantes;
- - informações sobre a instituição;
- - a forma do menu.
Instruções
Passo 1
Determine qual será o público-alvo da instituição, pois a carta de vinhos deve corresponder a ele. Localização do estabelecimento: Preste especial atenção a um fator como a localização do estabelecimento, pois não pode ser visitado pelo público-alvo para o qual a carta de vinhos se destina.
Passo 2
Estilo do estabelecimento: Decore o estabelecimento de forma que os hóspedes prestem atenção às garrafas de vinho bem colocadas e aos acessórios de vinho ao entrar, o que atrairá a atenção e despertará o desejo de degustar o vinho.
etapa 3
Inclua apenas vinhos ou vinhos e todas as outras bebidas alcoólicas na lista de vinhos.
Passo 4
Considere uma carta de vinhos equilibrada, bem como as tendências da moda. Para fazer isso, leia as avaliações dos clientes do restaurante e seus desejos.
Etapa 5
Manter estatísticas de vendas no restaurante para que os restos de uma marca de vinho não se acomodem no armazém. Desta forma, ajuste o volume da carta de vinhos da instituição.
Etapa 6
Escreva as novidades do mercado do vinho na ficha e não deixe de informar os seus visitantes.
Etapa 7
Liste os vinhos na carta de vinhos em qualquer ordem. Dentro de cada uma dessas seções de vinho, agrupe-as por país e região. Selecione vinhos meio-doces e meio-secos em uma seção especial.
Etapa 8
Indique na carta de vinhos os principais parâmetros do vinho: categoria, nome da região, marca, força, capacidade da garrafa, preço.
Etapa 9
Personalize sua carta de vinhos com o mesmo estilo e materiais resistentes ao desgaste rápido.
