Cranberry kissel é a bebida favorita de muitos, cuja receita foi transmitida na Rússia de geração em geração. Hostess modernas preparam geleia de cranberry de diferentes maneiras, mas a mais popular e útil é a receita de geleia com a adição de suco natural de cranberry
Cranberry kissel é uma bebida saborosa e saudável que contém muitas vitaminas e ajuda a prevenir e tratar resfriados. Para evitar que as vitaminas escapem dos cranberries durante o tratamento térmico, os chefs espremem o suco das bagas e, em seguida, adicionam-no ao produto acabado, resfriado à temperatura ambiente. Como resultado, a geléia de cranberry retém seus benefícios e dá ao corpo humano um bom impulso de energia e vigor.
Ingredientes
Para fazer gelatina, você precisa de 200 ml de água fria pura, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de fécula de batata (sem lâmina) e 50 gramas de cranberries frescas ou congeladas. Enxágüe bem os cranberries com água corrente, meça os ingredientes restantes e arrume-os de forma que sejam convenientes para o preparo de uma bebida.
Método de cozimento
Lave bem os cranberries com água limpa e amasse com uma colher ou esmague. Coloque a massa resultante em um lenço limpo ou pano de algodão, dobrado várias vezes, e espreme as frutas em um prato de vidro ou cerâmica. Coloque os pratos com suco em local fresco e escuro. Durante o preparo da geléia, o suco de cranberry espremido não é fervido, pois a bebida final tem um sabor rico e retém vitaminas.
Coloque o bolo de cranberry em uma assadeira de esmalte, despeje 200 ml de água limpa e fria, leve para ferver e retire imediatamente do fogo. Coe o caldo para um copo através da gaze dobrada várias vezes. Veja quanto caldo conseguiu: se o copo não estiver cheio, coloque água fervida. Depois disso, despeje a quarta parte do caldo em uma tigela, deixe esfriar até a temperatura ambiente e dilua uma colher de sopa de amido.
Adicione duas colheres de sopa de açúcar aos três quartos restantes do caldo e coloque a mistura resultante no fogo. Assim que o caldo ferver, despeje a decocção com amido e misture tudo bem. Deixe a gelatina ferver e despeje imediatamente em uma tigela de cerâmica até que esfrie completamente.
Para resfriar a gelatina mais rápido, você pode colocar os pratos em uma panela com água gelada. Quando a bebida esfriar a cerca de 50 graus Celsius, o suco de cranberry deve ser introduzido em um jato fino e misturado até que uma massa homogênea seja obtida.
Um copo preparado para geléia de cranberry pode ser lindamente decorado. Para isso, unte a borda do copo com uma rodela de limão e mergulhe no açúcar ou açúcar de confeiteiro. Em seguida, preencha o copo decorado com geléia de cranberry. Preste atenção em como ficou brilhante e aromático, e tudo isso graças à inclusão do suco natural de cranberry em sua composição.
Sobre os benefícios da geléia de cranberry
O oxicoco tem propriedades antipiréticas e antivirais, então a geléia de oxicoco será uma excelente ajuda no tratamento de resfriados e doenças virais.
A geléia de oxicoco contém substâncias que aumentam o teor de antioxidantes do corpo e "corrigem" o colesterol, essenciais para o funcionamento normal do coração.
Geléia de cranberry e outras bebidas de cranberry são contra-indicados para pessoas que sofrem de alta acidez, gastrite, colite, úlcera gástrica e úlcera duodenal, bem como doenças hepáticas.
