Os licores de morango são muito aromáticos e apresentam uma bela cor vermelha. Prepará-los não é nada difícil. No original, o licor alemão Xu Xu se distingue pela ausência de açúcar, mas aqui é um análogo da receita com a adição deste produto. A receita italiana destaca-se pelo longo envelhecimento. Mas vale a pena esperar por este sabor delicioso.
Licor Xu Xu (análogo)
Nós vamos precisar:
- morangos 500 g;
- vodka 0,5 l;
- açúcar 250 g;
- limão 0,5 peças;
- água 200 ml.
Preparação:
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Corte os morangos em vários pedaços.
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Despeje os morangos em uma jarra e despeje a vodka.
Imagem - Adicione o suco de meio limão.
- Feche o frasco com a tampa e coloque em local ensolarado por 10 dias.
- Coe o líquido em uma gaze. Feche a tampa.
- Adicione o açúcar às bagas e agite. Deixe por 3 dias para dissolver completamente o açúcar.
- Coe a calda.
- Despeje a água em uma jarra, mexa e coe a calda novamente.
- Misture o xarope e a infusão de morango, deixe por 5 dias.
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Coe novamente, engarrafar e beber.
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Liquore di Fragole
Nós vamos precisar:
- morangos 350 g;
- paus de canela 1 cm;
- cravo 2 botões;
- açúcar 150 g;
- raspas de 2 limões;
- folha de louro 2 peças;
- vodka 750 ml.
Preparação:
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Coloque morangos, especiarias, 90 g de açúcar, as raspas de limão e as folhas de louro em uma jarra.
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Despeje a vodka, feche bem a tampa e deixe em local fresco e escuro por 6 meses
Imagem - Coe a infusão em um pano de algodão e, em seguida, filtre com algodão ou um filtro para máquinas de café.
- Despeje em uma jarra, acrescente 60 g de açúcar e deixe por mais 2 semanas.
Armazene o licor acabado em um local fresco e escuro.
