Aroma incrível, agradável cor de mel, sabor adocicado e viscoso de damasco fresco - tudo isso é reunido em uma garrafa de licor de damasco caseiro. Vamos tentar cozinhá-lo!
É necessário
- - 1 litro de vodka;
- - 300 g de damascos frescos;
- - 200 ml de água;
- - 200 g de açúcar;
- - vanilina a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave bem os damascos frescos e remova os caroços. Coloque os damascos na jarra onde fará a infusão do licor.
Passo 2
Despeje um litro de vodka em uma jarra, adicione um pouco de baunilha para dar sabor e deixe por 12 horas.
etapa 3
Prepare o xarope de açúcar - em uma panela com fundo grosso, aqueça a quantidade especificada de açúcar e água pura até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Refrigere o xarope resultante.
Passo 4
Lembre-se um pouco dos damascos da jarra para que dêem mais suco - isso só tornará o futuro licor mais saboroso. Coe a tintura em uma gaze quadrada. Não precisamos mais de damascos, mas despeje o xarope de açúcar na tintura coada e mexa.
Etapa 5
Você pode engarrafar o xarope de damasco e lacrá-los bem. Refrigerar as garrafas por pelo menos 2-3 semanas. Quanto mais tempo o licor é infundido no frio, mais saboroso ele será.
