Os licores de frutas vermelhas são geralmente preparados a partir de diferentes infusões de frutas vermelhas com álcool ou vodka; xarope de açúcar ou açúcar também deve ser adicionado a esse licor. A base pode ser morango, lingonberries, framboesas, mountain ash, cranberries, blackberries, viburnum, sweet cherries e outras bagas. Além disso, o licor de frutas vermelhas é adicionado a coquetéis alcoólicos e sobremesas. Na sua forma pura, é servido em taças de licor, deixe esfriar antes.
Licor de cereja
Estrutura:
- 1 kg de cerejas;
- 1 litro de álcool ou conhaque;
- 1 litro de xarope de açúcar.
Lave as cerejas, retire as sementes e os talos, coloque-os num frasco, despeje em um litro de álcool ou conhaque. Deixe em infusão por 10-15 dias. Mexa as frutas de vez em quando.
Ferva o açúcar e a água para obter um xarope doce e ligeiramente espesso. Esprema o suco das cerejas, misture com um litro de calda, filtro, garrafa. Guarde a bebida pronta em um local fresco.
Licor de mirtilo
Estrutura:
- mirtilos frescos;
- 1 litro de rum;
- 1 litro de xarope de açúcar.
Enxágue os mirtilos, esprema um litro de suco deles e coe. Misture o suco com o rum e a calda de açúcar (adicione canela e cravo a gosto enquanto prepara a calda). Garrafa. O licor está pronto para beber.
O bouquet de cravo, rum e canela complementa o leve aroma do suco de mirtilo, dando ao licor final um delicado aroma vigoroso.
Licor "Black Johann"
Estrutura:
- 1 kg de groselha preta;
- 1 litro de vodka;
- 400 g de açúcar.
Passe as groselhas por um moedor de carne, coloque em uma garrafa, adicione alguns cravos se desejar, encha com um litro de vodka. Coloque a garrafa ao sol, espere 6 semanas. Em seguida, coar a bebida com um pano de algodão. Adicione o açúcar ao líquido, misture, garrafa. Agite a garrafa ocasionalmente. Este licor está pronto para beber quando o açúcar estiver completamente dissolvido.
