Como Escolher Cerveja Natural

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Como Escolher Cerveja Natural
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Vídeo: Como Escolher Cerveja Natural

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Anonim

A cerveja é a bebida alcoólica mais antiga. As fontes escritas sobreviventes mencionam que os habitantes do Antigo Egito prepararam uma bebida intoxicada usando cerca de 70 receitas diferentes.

Como escolher cerveja natural
Como escolher cerveja natural

Na Europa, a cerveja apareceu na Idade Média. Ao mesmo tempo, em alguns países era considerada a bebida dos pobres, enquanto em outros o consumo de cerveja era prerrogativa da nobreza. Com o tempo, a receita mudou e melhorou significativamente.

Por que é preferível beber cerveja natural?

As cervejas naturais não filtradas contêm minerais essenciais para o corpo humano, como cobre, potássio, manganês, ferro, fósforo e cálcio. No entanto, os componentes mais úteis desta bebida revigorante são a levedura de cerveja, que é rica em ácido pantotênico, riboflavina, tiamina e piridoxina.

O mais útil é uma bebida fresca. No entanto, tem uma desvantagem significativa - uma vida útil curta.

A cerveja é preparada na hora por apenas 2-3 dias. Portanto, você só pode pedir em botecos, onde a bebida é preparada de forma independente.

Como escolher cerveja natural

A cerveja natural contém malte e água. No processo de fermentação da bebida, são produzidos açúcar e álcool. No entanto, alguns fabricantes, em busca do lucro fácil, não esperam até o final do período de fermentação e adicionam álcool pronto à bebida para fortalecer.

Você pode saber mais sobre a naturalidade do produto lendo as informações do rótulo. Ressalta-se que a presença de conservantes não é uma violação, pois é necessário estender o prazo de validade da cerveja.

Você também pode determinar a naturalidade da bebida pelo teor de álcool. A bebida de cor clara é feita de malte quase não tratado, às vezes levemente torrado. As variedades escuras são preparadas com matérias-primas defumadas ou bem fritas. Dependendo do componente utilizado, é determinada a quantidade de matéria seca, o que afeta a densidade da cerveja e, consequentemente, seu teor. Quanto maior a densidade, mais álcool o produto contém.

Com uma densidade de mosto de 12%, a força da cerveja é de 5%. Se a gravidade do mosto for de 15%, a concentração da bebida é de 5,5%.

Um alto teor de álcool em baixa gravidade é prova de fixação da cerveja com vinhos de baixa qualidade.

A cerveja natural é sempre transparente e não possui odores estranhos. A interrupção do processo tecnológico pode ser indicada pelo sabor aquoso da bebida e pela ausência de espuma persistente. Para uma bebida natural, a espuma deve ser mantida dentro de 5-6 minutos. Para cervejas light, o nível de cerveja no copo aumenta conforme a espuma se assenta.

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