Estima-se que em média as pessoas bebam até 160 litros de chá por ano. Ao mesmo tempo, a grande maioria da população dos países ocidentais tem pouco conhecimento do chá genuíno, especialmente das variedades verdes. Se você não está acostumado a fazer saquinhos de chá, deve se familiarizar com as regras de escolha de chás de verdade, que são orientadas por gourmets sofisticados.
Instruções
Passo 1
Leia as informações na embalagem com atenção. O chá não pode ser apenas "Verde", o rótulo deve conter um nome específico, variedade e local de coleta. Idealmente, informações sobre o grau de fermentação e torrefação devem ser escritas.
Passo 2
Se possível, é melhor dar preferência ao chá por peso. A maioria das falsificações é vendida em embalagens. Se houver uma inscrição como Fabricado na China na caixa, ela é falsa. A embalagem do chá genuíno deve mencionar a Corporação Nacional de Importação e Exportação de Produtos Nativos e Subprodutos Animais da China, que está no negócio de chá.
etapa 3
Preste atenção na aparência do chá. Quanto mais rins ele contiver, melhor. As folhas não devem esfarelar nem enrugar. A faixa de cores aceitável é verde claro a escuro. Uma tonalidade cinza indica a idade do produto ou uma violação da tecnologia de produção.
Passo 4
Lembre-se da principal característica do chá verde chinês de alta qualidade - o sabor residual. Não só o aroma rico e o sabor rico requintado são importantes, mas também a sensação que permanece na boca após a ingestão do chá.
Etapa 5
Faça o chá várias vezes. Uma farsa não sobreviverá a isso. Os chás verdes reais (especialmente o oolong e o chá pu-erh) podem e devem ser preparados até dez vezes. A cada infusão, o sabor muda, mais e mais novos tons aparecem.
Etapa 6
Observe que alguns chás chineses não podem ser comprados e tudo o que é vendido sob o pretexto dessas variedades é falso. Por exemplo, toda a colheita do famoso chá Big Chinese Robe foi doada ao museu em 2006, e uma moratória foi imposta à coleta desse chá. No entanto, mesmo na Rússia, você pode encontrar misturas com esse nome à venda.
Etapa 7
Compre chás (assim como café) em lojas especializadas, assim você reduzirá ao mínimo o risco de adquirir um produto de baixa qualidade.
