Abobrinhas jovens cozidas de acordo com esta receita são muito saborosas e macias, não piores do que pepinos levemente salgados. Um lanche tão fácil de preparar deve estar na geladeira para todas as donas de casa.
Ingredientes para a preparação de abobrinhas levemente salgadas:
- 1 kg de abobrinha pequena (é importante usar abobrinha bem jovem, não mais de 10 centímetros);
- cerca de 1 litro de água;
- 0,1 kg de açúcar granulado;
- 0,1 litro de vinagre (melhor que cidra de maçã);
- 1, 5 colheres de sopa de sal;
- alguns ramos de endro fresco;
- 3-4 ervilhas de pimenta-do-reino;
- especiarias diferentes a gosto: cravo, coentro ou sementes de mostarda.
Cozinhar abobrinhas ligeiramente salgadas:
1. Em primeiro lugar, para a preparação de abobrinhas levemente salgadas, é necessário selecionar cuidadosamente os vegetais. A abobrinha deve ser fresca, firme e sem defeitos. Também é importante que tenham quase o mesmo comprimento.
2. As abobrinhas selecionadas devem ser bem lavadas e cortadas no dorso, onde fica o rabo.
3. Disponha as abobrinhas inteiras em potes adequados, sem necessidade de cortar as peles.
Importante! As latas que serão usadas para preparar a peça de trabalho devem ser esterilizadas primeiro.
4. Coloque temperos ou ervas a seu gosto em potes com abobrinha.
Conselhos úteis: o cravo e o coentro têm um sabor pronunciado, pelo que apenas os amantes das especiarias devem utilizá-los em branco.
5. A próxima etapa é preparar a marinada para a abobrinha. Em uma panela, você precisa aquecer a água adicionando açúcar e sal. Quando ferver, despeje o vinagre e despeje o líquido fervente sobre as abobrinhas em potes.
6. Rolha os potes com tampas de plástico comuns, deixe esfriar e coloque na geladeira.
A beleza da abobrinha levemente salgada é que será possível comê-la cerca de um dia após o cozimento.
