A truta levemente salgada pode ser um ingrediente básico em uma saborosa salada de lanche. Complemente o tenro peixe gordo com vegetais, frutas, azeitonas, macarrão - tudo isso vai bem com o sabor da truta. Não se esqueça do molho - deve ser ligeiramente azedo e não muito gorduroso.
Salada de truta e macarrão
Este prato é muito gratificante. Use massa com casca ou espiral. Para manter a massa em forma, escolha produtos de trigo duro.
Você vai precisar de:
- 200 g de filé de truta ligeiramente salgada;
- 200 g de massa;
- 2 maçãs ácidas suculentas;
- 100 g de raiz de aipo;
- 2 pequenos pepinos frescos;
- 1 cebola pequena;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- azeite;
- sal;
- vinagre balsâmico;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Ferva o macarrão em água salgada de acordo com as instruções da embalagem. Jogue-os em uma peneira, adicione um pouco de óleo vegetal, mexa e leve à geladeira. Descasque as maçãs, retire as sementes. Corte a fruta em cubos e regue com o sumo de limão.
Pique a cebola e o aipo, descasque os pepinos. Corte a truta e os pepinos em cubos e coloque numa tigela. Adicione maçãs, massas, pepinos, cebolas e aipo. Tempere com sal e pimenta e regue com uma mistura de azeite e vinagre balsâmico. Mexa bem e sirva.
Salada com truta, queijo feta e tomate
Esta salada cozinha muito rapidamente. Se desejar, o queijo feta pode ser substituído por queijo Adyghe.
Você vai precisar de:
- 200 g de filé de truta ligeiramente salgada;
- 2 tomates maduros doces;
- várias folhas de salada verde;
- 100 g de queijo feta;
- um punhado de azeitonas sem caroço;
- 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- suco de 0,5 limão;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Lave e seque as folhas de alface. Corte os tomates em rodelas finas e a truta em rodelas. Lave o queijo com água e pique-o em cubos pequenos. Espalhe a alface em um prato raso, coloque a truta por cima, cubra com rodelas de tomate. Polvilhe com queijo feta, decore com azeitonas.
Em uma jarra com tampa de rosca, misture o azeite com o suco de limão. Despeje o molho sobre a salada, polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora e sirva.
Salada de truta e abacate
Você vai precisar de:
- 150 g de truta levemente salgada;
- 1 abacate;
- 2 ovos;
- 2 pepinos frescos;
- alguns ramos de salsa;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Ferva os ovos, leve à geladeira. Descasque o abacate, retire o caroço. Corte a truta, o abacate, os ovos e os pepinos em cubos e coloque em uma tigela. Combine o azeite com o suco de limão espremido na hora, despeje o molho sobre a salada e mexa. Divida o aperitivo em xícaras transparentes e polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora. Enfeite cada porção com raminhos de salsa fresca.
