O arenque salgado é muito popular não apenas por sua polpa suculenta. O caviar de arenque também pode servir como uma boa base para muitos pratos. É usado para fazer patês, macarrão para sanduíches e também adicionar em saladas. Inclusive a partir dele você pode preparar um aperitivo muito simples e saboroso que pode decorar a mesa festiva.
Ingredientes para aperitivo de caviar de arenque para a mesa festiva
- caviar de arenque - 200 g;
- ovos de codorna - 3 pcs.;
- creme de leite com teor de gordura de 25% - 200 g;
- manteiga - 30 g;
- pão torrado ou pão branco - 3 fatias;
- pimenta em conserva - 0,5 unid.;
- pequena maçã verde - 0, 5 pcs.;
- cebolas verdes - 0,5 cacho;
- endro - 0,5 cacho;
- frigideira, concha.
Receita de culinária passo a passo
Pegue uma frigideira e leve ao fogão. Quando esquentar, acrescente um torrão de manteiga e deixe derreter. Enquanto isso, prepare fatias de pão branco ou pão, coloque-as em uma frigideira e frite dos dois lados até que estejam douradas. É melhor fritá-los na temperatura máxima para que a crosta fique dourada e a parte interna fique macia. Quando a torrada estiver pronta, transfira-a da frigideira para toalhas de papel ou guardanapos para escorrer o excesso de óleo.
Enquanto a torrada esfria, você pode ferver os ovos de codorna. Mergulhe-os em uma concha com água fria e cozinhe por 3 minutos até ficarem "em um saco". Os ovos podem ser cozidos por mais tempo, bem cozidos, mas é no saquinho que eles ficam o mais saborosos possível. Terminado o tempo de cozedura, arrefeça os ovos em água fria corrente, descasque-os e divida-os ao meio longitudinalmente.
Agora vamos preparar o resto dos ingredientes para o nosso lanche. Esmague o caviar de arenque com um garfo e retire a película para que fique quebradiça. Lave a cebolinha em água corrente e pique. Pique as pimentas em conserva em rodelas finas. Ao mesmo tempo, o picante do prato acabado pode ser ajustado ao seu gosto - se você gosta de picante, use sementes. Caso contrário, é melhor descartar as sementes.
Quando todos os ingredientes estiverem prontos, você pode começar a montar o lanche do feriado. Corte a torrada torrada e resfriada diagonalmente para fazer seis pedaços triangulares. Transfira-os para um prato festivo onde servirá um lanche à mesa. Coloque uma colher de creme de leite e uma colher de caviar de arenque em cada fatia. Polvilhe o caviar com cebolas verdes picadas, adicione fatias de ovo de codorna e alguns anéis de pimenta em conserva para cada uma. Corte meia maçã verde em fatias finas e coloque-as na torradeira. Termine a montagem enfeitando cada porção com um raminho de endro.
Um aperitivo tão lindo e saboroso certamente será um ótimo complemento para a mesa festiva, inclusive para o Ano Novo. Além disso, devido às suas propriedades gustativas, bem como oligoelementos e vitaminas benéficas, o caviar de arenque salgado pode ser uma boa alternativa ao caro caviar preto.
