A alcachofra tem enormes benefícios para a saúde humana. Literalmente, tudo é útil nele: caules, cesto, folhas. É cozido no vapor, estufado, em conserva, adicionado a tortas e molhos, o pão é assado a partir dele, usado como acompanhamento e assim por diante.
Além do uso extraordinário das alcachofras na culinária, há benefícios da planta como um poderoso antioxidante. Ele contém muitos antioxidantes - mais do que qualquer outro vegetal. Portanto, este produto retarda o envelhecimento, dando à pessoa energia e força.
Os benefícios da alcachofra são grandes devido à sua capacidade de induzir a morte de células malignas. A planta inibe o desenvolvimento de várias formas de câncer, incluindo leucemia. Além disso, o vegetal é uma fonte única de fibra.
As alcachofras são boas para o fígado. Graças à silimarina, o produto é muito utilizado na medicina alternativa, pois aumenta a regeneração do tecido hepático! E a planta também tem efeito diurético.
Outra alcachofra é usada há muito tempo para tratar ressacas. Basta comer algumas folhas da planta para se despedir dos sintomas de abstinência.
Mas os malefícios da alcachofra também são conhecidos devido ao polifenol, que aumenta a secreção de bile. Não deve ser usado por pacientes com colecistite e com distúrbios do trato biliar. O dano de uma alcachofra depende de seu tamanho. Por exemplo, um pequeno vegetal jovem pode ser comido cru, mas uma fruta grande requer tratamento térmico, porque as fibras da planta tornam-se mais rígidas com o tempo.
O produto perfumado retém suas qualidades por uma semana, depois o cheiro maravilhoso do vegetal desaparece, começa a absorver odores e umidade do ambiente. Muitas pessoas preferem não manter a planta fresca, mas preservá-la ou conservá-la.
