Como preparar um excelente chá de bolo para os hóspedes que chegam a tempo com o mínimo de esforço? O segredo das donas de casa práticas foi revelado. Uma charlotte clássica com maçãs irá proporcionar prazer não só aos hóspedes, mas também a todos os membros da família.
Esta receita simples e antiquada de charlotte de maçã britânica será transmitida de geração em geração.
Ingredientes:
- As maçãs têm cerca de um quilo. Quanto mais, mais suculento será o bolo. A variedade não é importante, mas na receita clássica, Antonovka é o mais utilizado, seu azedume realça o sabor da massa doce;
- Um copo de açúcar;
- Um copo de farinha de trigo;
- Cinco ovos;
- Manteiga ou margarina para untar o molde;
- Uma colher de sopa de creme de leite;
- Meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
- Não é necessário adicionar creme de leite e refrigerante, eles são necessários para que o bolo saia mais úmido e fofo. Se as maçãs estiverem suculentas o suficiente, você pode pular este ponto.
Preparação de massa
A massa é preparada com bastante rapidez e facilidade. Cinco ovos são quebrados em um recipiente grande e fundo e bem batidos com uma batedeira na potência máxima (você pode usar um liquidificador, mas como mostra a experiência, ao usar uma batedeira a massa fica mais fofa e fofa, já que os ovos se misturam melhor) Bata até que a massa esteja no recipiente não ficará esbranquiçada ou amarela clara. A massa deve aumentar duas ou até três vezes.
Em seguida, em pequenas porções, o açúcar é introduzido na mistura, que deve ser mexido até que esteja completamente dissolvido. Assim que o açúcar se dissolve, a farinha peneirada também interfere na mistura em pequenas porções até que os caroços desapareçam. Adiciona-se creme de leite e refrigerante, mais uma vez a massa inteira é bem misturada até obter uma consistência homogênea. A massa deve pingar da colher em gotas grossas e pesadas.
Primeiros passos com maçãs
São bem lavados, sem caroço e cortados em rodelas de espessura média (se tiver tempo, pode refogar numa frigideira com manteiga e canela). Para que as maçãs mantenham a cor e não fiquem pretas, pode borrifar-se com ácido cítrico.
A assadeira é untada com manteiga ou margarina e levemente polvilhada com semolina, para que os produtos assados definitivamente não queimem e a massa não grude nas paredes. As maçãs são colocadas no fundo da forma e recheadas com massa. Charlotte é assada em um forno bem pré-aquecido a 180 ° C em um nível médio de 40-50 minutos. O bolo está pronto!
Se desejar, você pode adicionar especiarias à massa - canela, cardamomo, cravo e gengibre. O bolo acabado também pode ser polvilhado com especiarias e decorado com açúcar de confeiteiro.
