Os pratos de peixe são essenciais na dieta humana. Se você cozinhar filés de salmão no forno, acrescentando notas de sabor de tomate e azeitona, o prato ficará não só saudável, mas também delicioso.
É necessário
- - filé de salmão - 800 g;
- - tomates frescos - 3 peças;
- - queijo - 100 g;
- - azeitonas - 4 colheres de sopa;
- - alho - 2 dentes;
- - pilão fresco - cacho;
- - azeite - 4 colheres de sopa;
- - limão - 0,5 pcs.;
- - pimenta e sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave, limpe e estripar o peixe. Para cortar o salmão em filés, faça as seguintes manipulações. Depois de colocar a carcaça sobre uma tábua de corte, faça uma incisão sob as guelras com uma faca afiada. Com um pouco de esforço, corte a cabeça do peixe. Em seguida, separe as barbatanas e a cauda. Faça um corte bastante profundo ao longo da parte de trás da carcaça. Agora corte os filetes em ambos os lados da crista.
Passo 2
Prepare um liquidificador, coloque no recipiente as azeitonas, os dentes de alho descascados, uma parte de salsa e três colheres de azeite. Processe os alimentos com um liquidificador.
etapa 3
Use uma assadeira para cozinhar o salmão com azeitonas e tomates. Pode ser de silicone ou metal e pode ser usado com um revestimento cerâmico.
Passo 4
Numa forma, coloque o filé de salmão, regue com o restante azeite, sal e pimenta a seu gosto.
Etapa 5
Lave os tomates em água corrente, corte-os em círculos de espessura média. Queijo, de preferência com baixo teor de gordura, ralar.
Etapa 6
Cubra o filé de peixe com massa de azeitona e coloque as folhas de salsa. Cubra tudo com rodelas de tomate. O queijo pode ser espalhado sobre os tomates antes de assar. Ou polvilhe no prato 10-15 minutos antes do final do cozimento.
Etapa 7
Asse os filés de salmão com azeitonas e tomates a 180oC por 30 minutos. Enfeite com rodelas de limão e ervas antes de servir.
