Não há nada supérfluo no aipo. Para cozinhar, utiliza-se absolutamente todas as suas partes: caules, folhas, sementes e até rizomas. Cada parte tem seu lugar especial na culinária ou na medicina tradicional. Existem cerca de vinte variedades desta planta. O aipo cultivado e perfumado é mais popular.
Quais são os benefícios do aipo
Em qualquer parte desta planta você pode encontrar:
- óleos essenciais;
- carotenos;
- açúcar;
- pectinas;
- Vitaminas PP;
- vitaminas B1, B2;
- sais minerais;
- flavonóides;
- proteínas;
- purinas;
- vitaminas B6, B9;
- minerais e muito mais.
Acima de tudo, se beneficia de uma planta fresca. As folhas de aipo têm um efeito benéfico no funcionamento do músculo cardíaco, estimulam a potência e são um forte diurético. Ao comer saladas de aipo fresco, você pode normalizar a digestão e o metabolismo do corpo.
Na medicina popular, esta planta é creditada com as propriedades de cura para a gota e reumatismo.
O aipo contém uma grande porcentagem de potássio, asparagina e apiol, que é o que determina sua capacidade diurética. Com a ajuda de plantas frescas e várias decocções, os curandeiros tradicionais tentaram remover pedras e areia dos rins e reduzir o nível de ácido úrico no corpo.
Em combinação com mel, o aipo pode ser usado para limpar a pele e o sangue, também é útil para algumas doenças oculares.
O consumo frequente de aipo e raiz ajuda a manter o corpo em boa forma, remover toxinas prejudiciais, reduzir o excesso de peso e normalizar o sistema nervoso.
Como o aipo é usado
As folhas frescas desta planta são utilizadas na culinária como especiaria na preparação de pratos quentes e marinadas. Eles podem ser secos e usados na forma de pó ou salgados frescos para posterior tempero de vários borscht. Saladas saudáveis e aromáticas e acompanhamentos são preparados com talo e raiz de aipo. Vai bem com quase qualquer vegetal.
Para fins medicinais, o suco de raiz de aipo é usado para eliminar reações alérgicas. Para fazer isso, a raiz do aipo é bem lavada, descascada e moída em um moedor de carne e, em seguida, o suco resultante é espremido com uma prensa ou gaze. O suco de aipo pronto é consumido em uma colher de chá meia hora antes das refeições, três vezes ao dia.
Infusão de aipo
Para preparar uma infusão curativa de raiz de aipo para aliviar as reações alérgicas, você precisa tomar:
- água fervente - 1,5 litros;
- raiz de aipo picada - 1 colher de sopa. colher.
Despeje o rizoma triturado em uma jarra, despeje água fervente sobre o conteúdo, feche a jarra e embrulhe bem, deixe a infusão repousar por quatro horas. Então você deve coar a infusão e tomar uma colher de sopa antes das refeições (30 minutos) 3-4 vezes ao dia.
A infusão de raiz de aipo também o ajudará durante as crises de gota, com a única diferença de que para seu preparo você precisará de apenas duas xícaras de água fervente para a mesma quantidade de matéria seca. O processo de preparação da infusão é o mesmo.
