O aipo foi trazido para a Rússia há muito tempo e por muito tempo foi considerado uma planta ornamental. Ao longo dos anos, a vegetação aromática da planta fez o seu caminho para a culinária dos russos. E só nos últimos anos, as donas de casa começaram a cozinhar pratos usando raízes e talos de aipo.
Instruções
Passo 1
A maneira mais comum de comer aipo é picar as folhas finamente e polvilhar no prato acabado. Estas verduras realçam bem o sabor dos caldos e sopas de carne, tanto frescos como secos. Além disso, folhas frescas de aipo são adicionadas a molhos, saladas, omeletes, caçarolas. Eles podem ser polvilhados em qualquer segundo prato em que um sabor picante ligeiramente amargo seja apropriado. Por exemplo, ensopados de feijão ou berinjela, batatas, cenouras e tomates.
Passo 2
As sementes de aipo são adequadas para adicionar a sopas de carne, legumes e ensopados de carne. Eles são colocados junto com outras especiarias em potes ao salgar pepinos, abobrinhas, abóbora e berinjela antes de despejar a marinada. Algumas donas de casa borrifam repolho na hora de fazer conserva, usam em salgados, molhos de queijo e patês de peixe.
etapa 3
O talo de aipo pode ser fatiado e adicionado a saladas de vegetais. Em alguns casos, é combinado com frutas - saladas de maçã e aipo, aipo e kiwi são conhecidas. Além disso, a haste (sem cortes) é usada para decorar o famoso coquetel de Bloody Mary. E se você ralar o caule finamente ou moer no liquidificador, ele se torna um componente de misturas de sucos de vegetais ou smoothies à base de kefir sem açúcar. O talo de aipo também complementa sopas de frutos do mar e peixes. É insubstituível em muitas variedades de sopas frias.
Passo 4
A raiz de aipo também é usada em saladas e sopas. Se for fervido, assado ou frito, pode ser adicionado a purês de vegetais. Também diferentes recheios e cozidos. A mousse de raiz de aipo é oferecida ao servir caça. Eles também podem substituir as batatas em muitas receitas, se você não quiser comer muito amido. As raízes do aipo também são secas e adicionadas a molhos e sopas durante o cozimento.
Etapa 5
O suco de aipo é misturado com gengibre, mel e limão e depois diluído em água. Ajuda a melhorar o metabolismo e a perder peso.
