As panquecas de batata são o prato mais conhecido da culinária bielorrussa. Claro, receitas semelhantes são encontradas em outros países do mundo. Na Ucrânia, são panquecas de batata, na República Tcheca - brambraki, na Rússia - terunianos, e na América esse prato é chamado de hashbrown. A receita clássica de panqueca inclui uma pitada de sal e batatas. Vamos considerar a opção com queijo.
É necessário
- cebola - 1 pc;
- batatas - 8 pcs;
- alho - 2 dentes;
- queijo - 100 g;
- ovo - 2 peças;
- óleo vegetal - 50 g;
- farinha - 3 colheres de sopa;
- pimenta preta e sal.
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas e lave bem. Seque de qualquer maneira que você puder. Em seguida, rale com um ralador grosso.
Passo 2
Rale o queijo em um ralador fino. Pique ou rale a cebola finamente, acrescente os ovos, sal, pimenta e aperte o alho.
etapa 3
Misture bem a massa resultante. Adicione farinha apenas quando necessário, certifique-se de que não haja líquido. Mexa tudo mais uma vez.
Passo 4
Pré-aqueça uma frigideira, adicione óleo. Despeje um pouco da massa de batata preparada. Reduza o fogo para médio e frite até dourar. Em seguida, vire as panquecas e, após um minuto, tampe a panela. Frite o outro lado até dourar.
