Panquecas com requeijão são um excelente prato, apreciado tanto por crianças como por adultos. Panquecas podem ser servidas como sobremesa após os pratos principais. Eles podem ser um ótimo complemento para o seu chá da tarde. Panquecas com requeijão também são servidas como prato independente, por exemplo, no café da manhã.
É necessário
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- Para preparar a massa:
- • Leite - 0,5 l (pode-se usar leite cozido)
- • Ovos - 5 peças
- • Açúcar - 1 colher de chá
- • Farinha - 1 copo
- • Óleo de girassol - 1 colher de sopa
- •Uma pitada de sal
- Para preparar o recheio de coalhada:
- • Queijo cottage - 0,5 kg
- • Açúcar - 2-3 colheres de sopa
- • Gema de ovo - 1 un.
- •Açúcar baunilhado
Instruções
Passo 1
Coloque os ovos no recipiente onde vai cozinhar a massa. Misture bem. Você deve obter uma massa líquida sem inclusões individuais na forma de gema e clara. Isso pode ser feito com um batedor. Adicione açúcar e sal. Misture bem para obter uma massa homogênea. É desejável que o sal esteja completamente dissolvido. Caso contrário, pedaços de sal podem ficar presos na massa.
Passo 2
Despeje o leite. Mexa novamente. Os ovos não devem se separar do leite. Espuma leve pode aparecer se bem misturada. Adicione a farinha. Isso deve ser feito lentamente, em pequenas porções, mexendo continuamente a massa. Você pode adicionar farinha peneirando-a em uma peneira. Isso ajudará a evitar aglomeração.
etapa 3
Adicione óleo vegetal à massa. Mexa até ficar homogêneo. Se houver grumos na massa, quebre-os com um batedor. Deixe a massa por meia hora. Durante esse tempo, o sal e o açúcar se dissolvem nele. Acabará sendo mais uniforme. Mexa novamente e comece a assar as panquecas.
Passo 4
Comece a preparar o recheio. Amasse o queijo cottage em um prato e adicione o restante dos ingredientes um por um. Misture bem até ficar homogêneo. Se um produto acabado for usado para o recheio, não será necessário adicionar gema e açúcar. Se desejar, você pode polvilhar a massa da coalhada com açúcar de baunilha.
Etapa 5
Coloque a coalhada sobre as panquecas e embrulhe-as em envelopes. Unte uma frigideira com uma rodela de manteiga e coloque os rolinhos por cima. O grau de assado depende da preferência. Você só pode aquecer levemente as panquecas ou esperar até que estejam cobertas com uma crosta fina.
Etapa 6
Sirva panquecas pré-aquecidas. Para os amantes de tudo que é doce, você pode oferecer mais geleias ou conservas. E para quem acha o recheio de panqueca muito doce, o sour cream é perfeito.
