A coroa da cozinha tailandesa e o melhor, segundo chefs de todo o mundo, a sopa asiática - Tom Yam é preparada de forma simples e rápida. Para prepará-lo na Rússia, você só precisa de uma pasta especial, que é vendida em grandes hipermercados, e do conjunto de produtos de orçamento usual.
Existem muitas receitas de Tom Yam na Tailândia e dependem da província de onde vem o cozinheiro. Tom Yam Kung (isto é, Tom Yam com camarões) pode ser azedo, macio, com sabor de leite de coco ou incontrolavelmente picante, de forma que somente pessoas apaixonadas pela culinária tailandesa podem comê-lo. No entanto, existe uma certa receita para fazer esta sopa, que é universal.
Para preparar 2 porções de sopa, você precisa de 200-250 g de filé de frango, 400 ml de água, 1 pacote de macarrão Tom Yama (disponível em grandes hipermercados, bem como em lojas de comida asiática), 1 raiz de gengibre, 6-7 tomate cereja, 1 cebola pequena, 2-3 dentes de alho, 2-3 ramos de capim-limão (sorgo-limão), 300 g de camarão fresco descascado ou congelado e 150 g de cogumelos pequenos ou shiitake. Além disso, você precisará de arroz cozido comum como acompanhamento para remover o sabor picante. Todos os vegetais devem ser cortados em pedaços grandes.
É necessário cozinhar o caldo de frango (não é necessário salgar no processo). Depois que o frango estiver cozido, retire-o do caldo e adicione 1 pacote de macarrão e todos os outros ingredientes lá, e sal se necessário. Cozinhe em fogo médio por cerca de 7 minutos (até que os cogumelos estejam prontos). Em seguida, você precisa tirar a sopa do fogo e despejá-la em pratos altos.
Tom Yam deve ser consumido desta forma: beba caldo e coma camarão e cogumelos, mas se quiser, pode comer todos os outros ingredientes.
