Ainda não decidiu o que vai cozinhar para a mesa festiva? Em seguida, anote as receitas de pratos quentes para o Ano Novo, que qualquer dona de casa pode preparar facilmente.
Encontrar receitas para o Ano Novo realmente saborosas e simples, que possam ser preparadas rapidamente com os ingredientes disponíveis, está longe de ser uma tarefa de cinco minutos. E se você deseja obter elogios sobre suas obras-primas culinárias, então os pratos tradicionais e o serviço padrão não serão fáceis de conseguir. Experimente as seguintes receitas quentes de Ano Novo em seu menu de férias e você não se arrependerá.
Salmão de ano novo em massa folhada
Lave o peixe, seque, polvilhe com especiarias e regue com suco de limão. Pique as ervas, misture com as raspas de limão e a manteiga amolecida, salgue a mistura e mexa bem. Abra a massa descongelada em uma folha de pergaminho e pincele um dos lados do molho de manteiga cozido. Coloque os pedaços de salmão no centro e embrulhe os cantos da massa com um envelope para que a estrutura não se desfaça. Vire a torta de peixe com o lado da costura para baixo e coloque em uma assadeira untada. Cubra a massa com gema de ovo batida e faça alguns pequenos cortes para liberar o vapor. Pré-aqueça o forno a 200 graus e leve ao forno por meia hora.
Rolinho de noz com porco e pêra
Enxágüe bem a carne, seque e coloque em uma marinada de vinho, sal e pimenta por 2 horas. Em seguida, retire o excesso da marinada e corte a carne em forma de livro. Torre as nozes em uma frigideira seca (10 minutos) e pique 2/3 delas no liquidificador. Adicione o ovo e mexa até ficar homogêneo. Coloque o resto das nozes, cubos de pêra e pepino, sal e pimenta na mistura e mexa. Desenrole a carne para que pareça um livro aberto. Coloque primeiro o presunto fatiado por cima, depois o recheio de nozes e enrole a carne de porco em um rolo, prendendo a carne com fio culinário. Cubra a superfície do rolo com óleo vegetal e coloque sob um filme plástico por um quarto de hora. O óleo será absorvido, retire a película e asse o prato no forno por 60 minutos, aquecendo-o a 180 graus. Antes de servir, você pode despejar o caldo que sobrou do cozimento para deixar a carne mais suculenta.
Pão De Carne De Ovo Integral
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Adicione a cebola picada e ervas à carne picada, sal e pimenta a gosto e sove a massa bem como uma massa. Coloque metade da carne picada no papel alumínio e forme um retângulo com cinco cavidades para ovos. Coloque-os aí e cubra com a metade restante da carne picada por cima para que fique com a forma de um pão de forma. Coloque as folhas de louro por cima e cubra a carne com papel alumínio em várias camadas, pressionando bem as bordas. Asse o bolo de carne por 60 minutos.
Porco picante com abacaxi
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Escorra a calda de abacaxi e rale o queijo. Enxagúe bem a carne e corte-a em rodelas uniformes com não mais de 1 cm de espessura, é melhor bater um pouco os pedaços de porco e depois adicionar sal e pimenta a gosto. Em uma assadeira oblonga, untada com manteiga, comece a dispor os ingredientes do prato com uma sanfona, alternando entre carne e abacaxi. Leve a carne de porco ao forno por 40 minutos, retire e polvilhe com queijo ralado, depois leve a carne de volta ao cozimento até dourar.
Rolinho de porco com cogumelos
Pique a cebola, os cogumelos e frite numa frigideira com azeite. Tempere com sal e pimenta. Abra a massa descongelada enquanto a tostagem esfria. Espalhe o recheio de cogumelos uniformemente sobre a massa de modo que a carne por cima fique envolta por uma camada de cogumelos e embrulhe bem o rolo. Coloque o papel manteiga em uma assadeira e coloque o lado da emenda do rolo para baixo. Pincele a superfície da massa com gema batida e leve ao forno a carne por 60 minutos a 180 graus.
Lasanha de ano novo
Frite a carne picada em uma frigideira, adicionando sal, pimenta e temperos a gosto. Em outra panela, coloque as cebolas cortadas em rodelas, os tomates picados, dos quais a casca foi retirada, os pimentões em tiras e frite os legumes até ficarem macios. À parte, faça um molho para a lasanha de Ano Novo, derreta a manteiga em uma panela e acrescente a farinha. Mexa a mistura em fogo baixo e acrescente o leite fervido. Assim que a mistura começar a ferver, retire do fogo. Se formarem caroços, eles precisam ser esfregados para que o molho fique homogêneo. Coloque o pão sírio, uma camada de carne picada, o pão sírio, os vegetais fritos e novamente o pão sírio untado, repetindo as camadas uma a uma. Despeje o molho sobre a lasanha e polvilhe com uma camada grossa de queijo. Asse por 40 minutos a 180 graus.
Bife assado com casca de café
Misture o café com sal e pimenta e mergulhe a carne nele, retirando o excesso de líquido de sua superfície. Molhe uma gaze grossa em vinagre e envolva a carne por todos os lados com ela. Coloque a carne em uma tigela, feche a tampa e leve à geladeira por 4 horas. Frite levemente a carne em uma frigideira com manteiga. Em uma assadeira, faça um travesseiro de anéis de cebola e coloque a carne por cima. Asse a 200 graus por meia hora. Transfira a carne para um prato raso e cubra com papel alumínio. Prepare o molho de cebola assada de carne picando-o no liquidificador, junte o caldo da carne que ficou no fundo da assadeira e a farinha. Misture tudo bem e despeje o molho sobre a carne antes de servir.
