Ao falar sobre qual queijo é o melhor para pizza, mussarela imediatamente vem à mente. No entanto, esta não é a única opção. Existem muitos outros queijos de dar água na boca que podem ser usados para preparar este prato. Você pode saborear muitas variedades, de queijos italianos secos a queijo azul cremoso. Experimente-os individualmente ou tente misturar e combinar para descobrir sua combinação de sabores favorita.
Instruções
Passo 1
Conforme observado, o queijo mussarela fresco é um ingrediente clássico na pizza italiana e seu processamento mínimo oferece um sabor fresco com uma textura cremosa leve. Ele pode ser encontrado comercialmente em uma variedade de formas e tamanhos. Tem uma vida útil curta e, depois de abrir a embalagem, deve ser usado dentro de uma semana.
Passo 2
Provolone é um queijo italiano semi-duro. Seu sabor pode variar, dependendo da idade, desde doce com sabor suave e textura cremosa até salgado e firme. Uma excelente opção é misturá-lo com mussarela para realçar o sabor.
etapa 3
O Parmigiano Reggiano é um produto certificado da Itália que leva de 12 a 36 meses para ser preparado. Não deve ser confundido com Parmesão, que é significativamente inferior ao seu sabor. O Parmigiano Reggiano tem uma textura mais quebradiça e um sabor a noz muito mais intenso. Ele também contém muito menos sal e é ótimo para fazer pizza.
Passo 4
O Grana Padano é também um queijo italiano certificado que pode ser utilizado na confecção de pizzas. É semelhante ao Parmigiano Reggiano, mas tem um sabor menos intenso.
Etapa 5
Os amantes de pizza devem prestar atenção ao Pecorino Romano - queijo certificado feito na Toscana com leite de ovelha. Possui textura macia e cremosa e sabor delicado.
Etapa 6
Gouda é um queijo amarelo duro feito de leite de vaca. Tem uma crosta espessa e um forte aroma a fumado. Este queijo é mais bem utilizado em fatias de pizza, pois não derrete e tem uma textura muito espessa e cremosa quando aquecido. Acompanha bem bacon, cebolas fritas ou vegetais. Em qualquer pizza, uma mistura de uma parte de gouda com quatro partes de mussarela fica ótima.
Etapa 7
O queijo azul combina bem com vegetais frescos e aromáticos, como tomate cereja e rúcula. Você pode usá-lo como uma camada inferior ou fazer um molho com base nele.
Etapa 8
Queijos de pasta mole (como o mascarpone) podem ser uma ótima alternativa aos queijos clássicos e podem ser usados em pizzas puros ou misturados com ervas e especiarias. Experimente espalhar sobre uma base de pizza ou espalhar em pedaços pequenos sobre outros ingredientes.
Etapa 9
Os queijos processados também podem ser utilizados em alguns tipos de pizza, principalmente quando acompanhados de linguiça ou presunto. Como o queijo fundido tem uma consistência macia e cremosa, recomenda-se untar a base da pizza com ele e adicionar o restante dos ingredientes por cima.
