Um feriado maravilhoso se aproxima - 8 de março. Gostaríamos que algo incomum aparecesse em nossa mesa. Para que os convidados e as famílias engasgassem de alegria e comessem tudo limpo.
O bolo da Via Láctea será uma decoração maravilhosa da mesa festiva. Não é difícil assá-lo, mas é preciso calcular o tempo, lembrando que o bolo deve repousar durante a noite na geladeira.
É necessário
- Para fazer um biscoito:
- - ovos de galinha - 5 unidades,
- - açúcar granulado - 200 g,
- - farinha - 200 g,
- - cacau em pó - 2 colheres de sopa. eu.,
- - fermento em pó 0,5 colher de chá,
- - vanilina na ponta de uma faca.
- Impregnação de leite:
- - leite 250 ml,
- - xarope de fruta grosso,
- - conhaque, licor ou bálsamo aromático
- Para decoração:
- - creme com pelo menos 20% de gordura,
- - açúcar de confeiteiro 200 g,
- - geléia de morango ou laranja - 150 g,
- - chocolate ralado - 100 g.
Instruções
Passo 1
Separe cuidadosamente as claras das gemas. Bata as claras em uma espuma forte, adicionando 150 gramas de açúcar granulado. Em primeiro lugar, bata na batedeira em velocidade baixa, aumentando gradualmente e adicionando o açúcar aos poucos. Bata até aparecerem picos persistentes.
Passo 2
Bata as gemas com o açúcar restante e o cacau em pó. Adicione vanilina.
etapa 3
Combine as claras batidas com as gemas e misture delicadamente. Se os brancos forem bem batidos, eles não vão se acomodar.
Passo 4
Adicione a farinha à mistura, mexendo delicadamente de baixo para cima. Despeje a massa rapidamente na forma e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Reduza ligeiramente a febre. Asse por cerca de meia hora, saboreando a prontidão com uma lasca de madeira.
Etapa 5
Enquanto o biscoito assa, prepare a impregnação. Misture o leite com um pouco de licor (conhaque, bálsamo) e xarope de frutas. A impregnação não deve ser muito doce. Aqui você precisa se concentrar na sua própria percepção - o sabor do bolo dependerá do gosto da impregnação.
Etapa 6
Retire o biscoito acabado do forno e, ainda quente, despeje a impregnação fria em toda a superfície. Em seguida, cubra com filme plástico e coloque em local frio por pelo menos seis horas, de preferência durante a noite.
Etapa 7
Corte o biscoito resfriado em nove ou doze porções com uma faca fina e afiada. Unte generosamente toda a superfície do biscoito com geleia.
Etapa 8
Cubra o bolo com uma camada espessa de chantilly. Achate a superfície.
Etapa 9
Rale a barra de chocolate com um ralador fino. Polvilhe bem sobre uma camada de chantilly. Faça um desenho na superfície (opcional).
