O macarrão com leite é uma alternativa saborosa e saudável ao mingau usual. Este prato é apreciado por crianças e adultos e pode ser servido ao almoço, jantar ligeiro ou pequeno-almoço. Aprender a fazer sopa de macarrão com leite é fácil. Além disso, a receita básica pode ser diversificada com a adição de novos ingredientes.
É necessário
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- Macarrão de leite doce:
- 0,5 litros de leite;
- 200 g de aletria ou outra massa;
- óleo vegetal;
- manteiga;
- uma colher de sopa de açúcar ou mel;
- vanilina;
- canela;
- sal.
- Leite e macarrão com ovo:
- 1 litro de leite;
- 200 g de vermicelli fino;
- 2 ovos;
- uma colher de sopa de creme de leite;
- sal.
Instruções
Passo 1
Ferva o macarrão antes de servir. Não é necessário reaquecer, caso contrário a massa delicada ficará flácida e perderá a forma. Para cozinhar, escolha uma panela alta - de preferência feita de aço inoxidável, vidro à prova de fogo ou forrada com teflon. O leite certamente queima em um recipiente esmaltado.
Passo 2
Despeje o leite em uma panela, acrescente açúcar, sal e uma pitada de vanilina. Leve o leite para ferver e adicione uma fina aletria de teia de aranha. Cozinhe, mexendo sempre, não mais do que 3-4 minutos. Retire o aletria de leite acabado do fogo e despeje em pratos, adicionando um pequeno pedaço de manteiga em cada um e polvilhando com uma pitada de canela.
etapa 3
As crianças gostam muito de sopa de leite com produtos crespos. Escolha macarrão de alfabeto, macarrão em forma de estrela ou pequenos animais. Ferva o leite em uma panela e acrescente mel, mexendo até dissolver completamente. Despeje o macarrão encaracolado na massa doce e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
Passo 4
Outra opção envolve pré-ferver o macarrão. Ferva conchas, penas ou macarrão comprido em água salgada. Adicione uma colher de óleo vegetal à água para que a massa não grude. Descarte o macarrão cozido em uma peneira. Ferva o leite, acrescente uma pitada de sal, açúcar e vanilina. Coloque o macarrão em uma panela e cozinhe a sopa de leite, mexendo ocasionalmente, por cerca de três minutos. Você pode adicionar alguns morangos ou framboesas frescas à sopa pronta.
Etapa 5
O macarrão cozido na mistura de leite e ovo tem consistência e sabor muito incomuns. Em um copo, misture os ovos com o creme de leite, esmagando-os até formar uma massa homogênea. Ferva o leite, salgue-o e, mexendo sempre, despeje o macarrão na panela. Cozinhe por cerca de 3 minutos, depois reduza o fogo e despeje a mistura de creme de leite e ovo no leite, mexendo continuamente. Cozinhe a sopa de leite por cerca de 2 minutos, despeje em tigelas e sirva.
