Saladas saudáveis são a maneira mais fácil de tonificar o corpo e melhorar a imunidade. Hoje, os ingredientes para eles podem ser encontrados no armazém em qualquer época do ano, e isso é um pecado que não devemos aproveitar. Está se sentindo cansado, com a pele sem brilho, cabelos caindo e unhas quebrando? Faça uma salada de vitaminas.
É necessário
- Para a salada de repolho branco:
- - 250 g de couve branca;
- - 2 cenouras e 2 pepinos;
- - 5-6 folhas verdes de alface;
- - 3 ramos de endro;
- - 60 ml de óleo vegetal;
- - sal;
- Para a salada de repolho roxo:
- - 300-350 g de couve roxa;
- - 50 g de cebolinha;
- - 15 g cada de endro, salsa e coentro;
- - 100 g de nozes;
- - 40 g de groselha preta;
- - 50 ml de azeite;
- - sal;
- Para a salada de morango:
- - 250 g de morangos frescos;
- - 1 abacate;
- - 2 pepinos;
- - meio limão (para abacate);
- - 60 ml de azeite;
- - 40 ml de manteiga de nozes;
- - 20 ml de suco de limão;
- - 1 colher de chá papoula;
- - 1/3 colher de chá cada pimenta-do-reino moída e sal;
- Para salada de cenoura:
- - 2 cenouras grandes;
- - 1 raiz de aipo;
- - meio limão;
- - 100 g de passas pequenas;
- - 5-6 pedaços de damascos secos;
- - 2 tangerinas;
- - 120 g de iogurte natural;
- - 50 g de mel líquido;
- - 5 nozes;
- - 30 g de sementes de abóbora descascadas;
- - 15 g de sementes de gergelim;
- Para salada de beterraba:
- - 2 beterrabas grandes;
- - 1 laranja;
- - meio limão;
- - 4 raminhos de salsa;
- - 40 g de açúcar;
- - 40 ml de óleo vegetal e vinagre de maçã;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Salada de Vitamina com Couve Branca
Lave todos os vegetais e seque. Corte os pepinos longitudinalmente em metades e, em seguida, em semicírculos transversalmente. Pique as folhas de repolho. Corte as cenouras em tiras ou rale-as em um ralador grosso. Pique as ervas de endro.
Passo 2
Misture todos os ingredientes da salada em uma tigela funda, tempere com óleo vegetal, sal e misture bem. Deixe o lanche saudável em infusão por pelo menos meia hora.
etapa 3
Salada de repolho roxo
Coloque as nozes em um saco resistente e role sobre ele com um rolo ou moa os grãos em um moedor de café. Pique a couve roxa bem fina, lembre-se um pouco com uma colher ou com as mãos para dar suco, e misture com a farinha de rosca.
Passo 4
Corte os talos grossos dos ramos das folhas, pique-os bem finamente juntamente com a cebola e transfira para o grosso da alface. Adicione um punhado de bagas de groselha, mexa tudo bem, tempere com azeite, sal e deixe por meia hora.
Etapa 5
Salada de morango com abacate
Corte o abacate no sentido do comprimento e vire as metades em direções opostas para remover o caroço. Corte a polpa em pequenas fatias e polvilhe com suco de limão para não dourar. Retire as caudas verdes das bagas e corte-as em quartos e os pepinos descascados em rodelas finas.
Etapa 6
Coloque todos os ingredientes da salada em um prato raso. Despeje o suco de limão, azeite e óleo de nozes em um frasco com tampa, adicione as sementes de papoula, pimenta e sal. Feche o recipiente e agite vigorosamente várias vezes. Regue o molho sobre os morangos, o abacate e o pepino.
Etapa 7
Salada de cenoura
Descasque as raízes, rale em um ralador coreano e esprema o suco de limão sobre elas. Divida as tangerinas em rodelas, abra-as com uma faca e retire o centro suculento. Mergulhe as passas e os damascos secos em água quente por 10 minutos, envolva em uma peneira e pique.
Etapa 8
Despeje as nozes e sementes no pilão e esmague-as com um pilão. Coloque todos os alimentos em uma saladeira. Misture o mel e o iogurte em uma xícara, despeje na salada e mexa. Polvilhe com sementes de gergelim.
Etapa 9
Salada de beterraba
Descasque a beterraba e rale bem. Esprema as frutas cítricas e bata com óleo vegetal, vinagre e açúcar até que o ingrediente seco se dissolva. Mergulhe os vegetais neste molho por 4 horas, colocando-os na geladeira.
Etapa 10
Escorra o excesso de líquido da salada de beterraba, tempere com sal e polvilhe com salsa picada.
