Na infância, eles incutem não apenas habilidades e aptidões, mas também gostos. Mesmo os adultos por muito tempo se lembram dos cheiros e aromas dos pratos da infância. E muitas crianças são caprichosas e se recusam a comer em casa. Mas no jardim de infância comem muitos pratos com muito prazer. Ervilhas fazem uma sopa excelente, purê de ervilhas. Recheio de tortas. E a sopa de ervilha comum é especialmente saborosa.
Ervilhas e o corpo da criança
O corpo da criança agradece os alimentos que contêm proteína vegetal, incluindo pratos com ervilhas. No entanto, a quantidade recomendada de tais alimentos é duas vezes por semana. As ervilhas são utilizadas como produto alimentar. Recomenda-se começar a tomá-los aos 1, 5 anos, mas somente na forma de purê cremoso líquido para sopa.
História do surgimento das sopas
Na Idade Média, a sopa mais popular era a sopa de ervilha com banha. Para os pobres, o caldo era o único alimento. Na culinária russa, inicialmente os pratos líquidos preparados com vários produtos eram chamados não de sopas, mas de pão, ensopados, mingau, prisões, yushki, etc. As ervilhas são saborosas e saudáveis, são apreciadas em todo o lado e a sopa de ervilhas é um dos pratos mais populares do mundo. Fontes históricas confirmam que tanto os antigos romanos como os gregos eram aquecidos com sopa de ervilha quente, da qual outros povos foram posteriormente adoptados, preparando este prato de acordo com as tradições da sua cozinha nacional.
Três regras para fazer sopa para crianças
Fazer sopa de feijão não é nada difícil. Existem três regras a seguir.
- A sopa de ervilha é fervida em caldo de galinha leve.
- Os vegetais não são fritos no óleo.
- Há mais cenouras na sopa do que em qualquer outra.
O prato com ervilhas secas é mais calórico do que com ervilhas jovens. 100 g de sopa sem gordura na água contêm até 60 kcal. O conteúdo calórico do produto com caldo aumenta ligeiramente - cerca de 70 kcal.
Processo de cozimento
- As ervilhas partidas não precisam de imersão, despeje a água em uma panela e leve ao fogo.
- As batatas e cebolas são cortadas em cubos e jogadas em uma panela.
- As cenouras são raladas e jogadas na panela após a fervura por 5 minutos.
- No final do cozimento, quando os legumes estiverem quase prontos, acrescente o alho picado, as ervas, os temperos a gosto.
- Continue pegando fogo por mais 5 minutos.
Os benefícios das ervilhas
O vegetal contém uma grande quantidade de minerais e vitaminas A, PP, B, B2, C. Este produto pode substituir perfeitamente a carne. A tiamina para crianças promove o crescimento corporal, bom apetite e mantém o tônus muscular. Também proporciona saciedade duradoura, pois, junto com a fibra alimentar, retarda o processo digestivo e aumenta o nível de hormônios que reduzem o apetite. Junto com o produto leguminoso, vários ácidos valiosos entram no corpo humano. Por exemplo, o ácido glutâmico tem um papel ativo no metabolismo, nos tecidos cerebrais. Um guisado deste vegetal, cozido em caldo, tem um excelente efeito na atividade do trato digestivo. Este alimento está incluído na dieta de dietas terapêuticas e profiláticas com colapso, diabetes mellitus, pancreatite, colecistite, hipertensão.
