Este perfumado molho de carne é ideal não só para churrascos, mas também para massas ou cereais, experimente!
É necessário
- Para 2 porções:
- - 2 colheres de sopa. gordura e suco de frango ou peru assado;
- - 2 colheres de sopa. agua;
- - vinho tinto a degustar;
- - 0,5 xícara de farinha de trigo;
- - 2 colheres de chá sábio;
- - 0, 5 colheres de sopa. óleo vegetal;
- - xerez a gosto.
Instruções
Passo 1
Depois de assar o frango, a gordura e o suco derretido da ave permanecem na assadeira. Não derrame! Coloque a assadeira no fogão, se for de um material adequado, ou transfira para um prato adequado e aqueça.
Passo 2
Quando o conteúdo da assadeira começar a chiar, é hora de colocar o caldo ou a água e começar a esfregar ativamente o fundo com uma espátula de madeira para obter um caldo rico e rico. Deixe-o de lado por um tempo no frio para que ele infunda.
etapa 3
Prepare o molho ru: aqueça o azeite em uma frigideira em fogo moderado e acrescente a farinha. Mexa vigorosamente com uma espátula para evitar aglomerados.
Passo 4
Despeje o caldo na farinha, misture bem novamente até ficar homogêneo. Adicione o vinho, o xerez e as ervas a gosto, lembre-se de temperar com sal e pimenta. Ferva até obter uma consistência de molho espesso.
