A deliciosa e tenra carne de bagre contém muitas substâncias úteis para o corpo humano. Em primeiro lugar, são vitaminas, proteínas e ácidos graxos poliinsaturados. Graças a eles, o funcionamento do sistema cardiovascular é estabilizado, a concentração de colesterol no sangue diminui e a atividade do cérebro melhora. Recomenda-se incluir a carne de bagre na dieta de crianças e mulheres grávidas. É baixo em calorias e pode ser usado em alimentos dietéticos.
Bagre polonês
Para cozinhar bagre polonês em uma multicooker, você precisará de:
- 600 g de bagre;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 4 ovos;
- 3 ovos de louro;
- 5-6 ervilhas de pimenta-do-reino;
- 120 g de manteiga;
- 4-5 raminhos de salsa;
- ¼ de limão;
- sal.
Lave o bagre, seque e corte em porções. Descasque as cebolas e as cenouras, lave e pique grosseiramente. Ferva bem o ovo, deixe esfriar e descasque.
Coloque as cenouras, cebolas, folhas de louro e grãos de pimenta na tigela multicooker removível. Encha tudo com água e adicione sal. Cozinhe os vegetais no modo "Refogar" por 15 minutos.
Após este tempo, coloque os pedaços de bagre no caldo cozido e cozinhe do mesmo modo por mais 15 minutos. Em seguida, transfira o peixe cozido para uma tigela e despeje um pouco do caldo em uma tigela separada. O resto do caldo não é útil.
Prepare o molho do caldo. Para fazer isso, derreta a manteiga em uma concha, adicione os ovos picados, sal e folhas de salsa picadas. Em seguida, despeje 3-4 colheres de sopa de caldo de peixe, esprema o suco de um quarto de limão, tempere o molho a gosto com sal e misture tudo bem.
Na hora de servir, despeje o bagre cozido em uma multicozinha com molho de ovo quente.
Peixe-gato com legumes e creme de leite
Para preparar o bagre de acordo com esta receita, você precisa levar:
- 300 g de bagre;
- 1 cebola;
- 2 cenouras;
- 150 g de pimentões de diversas cores;
- ½ colher de chá temperos para peixes;
- 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- 150 g de creme de leite;
- 30 g de azeitonas sem caroço;
- sal.
Lave os vegetais. Descasque as cebolas e as cenouras, retire os talos e as sementes do pimentão. Em seguida, pique a cebola em meias argolas finas, rale as cenouras em um ralador grosso e corte o pimentão doce em tiras. Lave o bagre em água fria, seque com papel toalha e corte em porções.
Despeje o óleo vegetal no fundo de uma tigela multicooker removível, coloque meia rodelas de cebola e meia cenoura ralada. Coloque os bifes de bagre preparados por cima. Polvilhe o peixe com as sobras de cenoura e tiras finas de pimentão. Em seguida, polvilhe os vegetais e o peixe-gato com uma mistura de sal e temperos e cubra com creme de leite.
Defina o painel de controle para o modo Bake e o cronômetro para 40 minutos. Em seguida, pressione o botão "Iniciar". Adicione as azeitonas à tigela 5 minutos antes de cozinhar.
Antes de servir o prato à mesa, misture delicadamente todos os ingredientes e coloque em pratos porcionados.
