Deliciosas e lindas tortas preparadas com massa de fermento de creme de leite podem ser feitas com qualquer recheio. Experimentar!
É necessário
- Para recheio de batata:
- - 350 g de batatas;
- - 4 colheres de sopa de manteiga;
- - 5 colheres de sopa de endro seco;
- - sal;
- Para o teste:
- - 50 ml de leite;
- - 1 ovo;
- - 200 g de creme de leite;
- - 400 g de farinha de trigo;
- - 0,5 colher de chá de sal;
- - 2 colheres de sopa de açúcar;
- - 7 g de fermento seco;
Instruções
Passo 1
Ferva as batatas em água e sal até ficarem macias. Bata as batatas e acrescente a manteiga e o endro. Mexa até ficar homogêneo.
Passo 2
Faça a massa. Bata o ovo, o açúcar e o sal na batedeira. Adicione o creme de leite e bata bem novamente. Misture o fermento com o leite morno e uma colher de sopa de farinha e açúcar, coloque em local aquecido por 15 minutos até formar um "chapéu" característico. Combine o fermento com o creme de leite. Adicione a farinha e sove a massa. Cubra a massa com uma toalha e deixe levedar por 1 hora em local aquecido.
etapa 3
Divida a massa em pequenos pedaços do tamanho de duas nozes. Enrole cada pedaço em um bolo achatado de meio centímetro de espessura. Coloque o recheio de batata no meio da tortilha.
Passo 4
Levante um pouco as pontas da massa e aperte. Vire o bolo para o outro lado e pressione levemente com a palma da mão. Com uma faca afiada, faça entalhes de cerca de 2 cm de espessura ao redor de toda a circunferência com uma faca afiada e gire cada pedaço levemente em torno de todo o círculo.
Etapa 5
Pincele as flores de batata por cima com a gema misturada com uma colher de sopa de água. Decore o centro da flor espalhando sementes de linho. Deixe os hambúrgueres em um lugar quente por 10-20 minutos. Asse por 15-18 minutos a 190 ° C.
