A groselha é uma baga muito saborosa e saudável. Comido fresco, são feitas sopas de verão, compotas, geleia e recheio de tortas. Para fazer com que frutas verdes brilhantes o encante no inverno, faça geléia de groselha. O líquido rosa-esverdeado com frutas fortes mergulhadas nele será um excelente complemento para chá forte e produtos assados na hora.
É necessário
- - 1 kg de groselhas;
- - 1 limão pequeno;
- - 5 nozes;
- - 2 copos de açúcar.
Instruções
Passo 1
Geléia de groselha "Tsarskoe" é feita de frutas verdes não muito grandes. É neste caso que fica com um belo aspecto e os frutos mantêm a sua forma. Separe bem as groselhas, enxágue-as em várias águas e seque com uma toalha. Corte a ponta de cada baga e cuidadosamente, com um grampo de cabelo, selecione a polpa, dobrando-a em uma tigela separada. Coloque as caixas vazias em um prato raso, certificando-se de que não quebrem ou amassem.
Passo 2
Prepare o recheio para as bagas. Despeje água fervente sobre os grãos de noz e remova a casca. Pique os grãos finamente. Lave bem o limão com água quente e uma escova. Pique a fruta junto com as raspas. Coloque os limões e nozes picados em vagens vazias de groselha.
etapa 3
Coloque a polpa retirada das bagas em uma panela, acrescente o açúcar. Mexa a mistura e leve para ferver. Retire as groselhas do fogo e passe por uma peneira. Coloque as caixas de groselha recheada com a mistura de nozes e limão em uma panela, despeje o purê de frutas vermelhas quente sobre elas e deixe por 3-4 horas.
Passo 4
Retire as groselhas da mistura e devolva o purê de frutas vermelhas ao fogão e leve para ferver novamente. Retire a panela do fogão e despeje o líquido quente sobre as bagas novamente. Deixe a mistura por 1 hora. Em seguida, retire as bagas novamente e ferva a calda. Repita o processo mais 3 vezes.
Etapa 5
Esterilize frascos e tampas de vidro. Despeje a geléia quente pronta em potes secos, coloque 2-3 folhas de cereja e 1-2 folhas de groselha preta em cada recipiente. Feche os potes com as tampas e coloque em uma tigela com água fria. Deixe a geléia esfriar e guarde.
