Para cozinhar pilaf, você precisa ter habilidades e habilidades culinárias especiais. Mas existem opções mais simples para cozinhar arroz com carne. Ao mesmo tempo, o prato também se mostra aromático e saboroso.
É necessário
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- Para arroz com carne:
- - 1-1,5 xícaras de arroz de grão longo;
- - 400 g de carne (porco
- carne);
- - 1 cebola;
- - 1 cenoura;
- - 1/4 colher de chá pimenta vermelha;
- - sal a gosto;
- - óleo vegetal para fritar.
- Para arroz com carne
- cozido no forno:
- - 1 copo de arroz;
- - 300-400 g de carne de porco;
- - 2 cebolas;
- - 1 cenoura;
- - especiarias
- sal a gosto;
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Arroz com carne
Lave a carne com água fria e seque. Corte a polpa em pequenos pedaços. Frite a carne em óleo vegetal por 10 minutos em fogo alto até dourar, mexendo ocasionalmente. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de mais 10 minutos até que a carne esteja cozida.
Passo 2
Descasque a cebola e pique em tiras pequenas. Rale as cenouras descascadas. Adicione especiarias à carne - sal, pimenta vermelha, cebola e cenoura. Mexa a carne e alise em uma frigideira.
etapa 3
Lave o arroz em água fria. Adicione o arroz de grão longo à carne e espalhe uniformemente com uma colher. Despeje em água fervente delicadamente. Deve cobrir o arroz em 1 cm. Para absorver a água por igual, mexa a água com o arroz, tomando cuidado para não tocar na carne. Não cubra a panela com tampa.
Passo 4
Cozinhe o arroz e a carne em fogo médio até que a água seja absorvida. Em seguida, reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos. Quando o arroz estiver pronto, mexa com a carne e deixe em infusão sob a tampa por pelo menos 5 minutos.
Etapa 5
Arroz com carne, cozido no forno
Ferva o arroz pré-lavado com água e sal até ficar meio cozido. Pique as cebolas em tiras finas e rale as cenouras em um ralador médio.
Etapa 6
Lave a carne e corte em cubos pequenos. Refogue levemente os pedaços de carne em uma panela no óleo de girassol. Adicione as cebolas e as cenouras à carne. Cozinhe a carne com legumes por cerca de 5-7 minutos. No final da cozedura tempere com sal e especiarias a gosto.
Etapa 7
Despeje o óleo vegetal no fundo das panelas de barro. Divida a massa de carne igualmente em 2 partes. Encha as panelas com metade da carne, cubra com o arroz cozido e, em seguida, o restante da carne torrada. Despeje um pouco de água fervida em cada panela, tampe e leve ao forno frio. Defina a temperatura para 200 ° C. O arroz com carne em panelas ficará pronto em 30-40 minutos.
