O tártaro de salmão será um aperitivo original para qualquer ocasião. O molho espesso pode ser servido com croutons crocantes ou uma baguete. De acordo com a receita tradicional, a ciabatta frita faz parte integrante do prato.
É necessário
- - folhas de alface
- - 1 ciabatta
- - 300 g de filé de salmão
- - 2 dentes de alho
- - 150 g de tomates secos ao sol
- - 30 g de raiz de gengibre
- - cebolinha
- - sal
- - Pimenta preta da terra
- - azeite
Instruções
Passo 1
É preferível não cortar a ciabatta, mas parti-la em pequenos pedaços, misturar bem com sal e pimenta-do-reino moída e fritar no azeite até ficar crocante. Você pode substituir o pão italiano por uma baguete. Para adicionar tempero, esfregue mais alho no pão.
Passo 2
Moa todos os ingredientes disponíveis. Pique a cebola, corte o salmão em rodelas ou cubos pequenos, rale o gengibre num ralador fino. Adicione sal e pimenta-do-reino à mistura e misture bem com uma pequena quantidade de azeite.
etapa 3
Espalhe o tártaro de salmão pronto sobre uma camada uniforme de folhas de alface picadas. Tomates secos ao sol podem ser colocados ao lado do molho em um prato ou adicionados ao tártaro enquanto ele cozinha. Na última versão, os tomates devem primeiro ser descascados e bem picados. Sirva o tártaro com uma ciabatta ou baguete crocante.
