O mingau de trigo sarraceno pode ser cozido com carnes diferentes, frango, peru, carne bovina, etc. são perfeitos. O trigo sarraceno é muito saboroso e satisfatório em combinação com a carne de porco, mas leva um pouco de tempo para cozinhá-lo.
É necessário
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- trigo sarraceno - 1 colher de sopa.;
- carne de porco - 20-300 g;
- água - 2 colheres de sopa;
- cebola;
- pimenta moída;
- óleo vegetal;
- sal.
Instruções
Passo 1
Opção número 1 Lave bem a carne de porco em água fria, seque com papel de cozinha e corte em tiras finas ou em pedaços planos. Se você cortar grosseiramente, a carne vai demorar mais para cozinhar. Descasque as cebolas. Em seguida, corte a cebola em 2 partes, depois cada parte ao meio e corte em tiras. Frite a carne em óleo vegetal até ficar meio cozida, acrescente sal e pimenta. Despeje a cebola, tampe e deixe estar pronta, mexendo sempre em fogo baixo. O arco deve ter um belo tom dourado. Enquanto a carne é frita, ferva o trigo sarraceno. Para isso, enxágue bem os cereais em água fria, despeje em água fervente, sal e cozinhe em fogo baixo, sem mexer, até que esteja totalmente cozido. Assim que o trigo sarraceno absorver completamente a água, retire do fogo, acrescente um pouco de manteiga e deixe embaixo da tampa por 10-15 minutos. Em um prato largo, coloque uma porção de mingau de trigo sarraceno, carne frita com cebola por cima e sirva.
Passo 2
Opção número 2 Lave bem a carne de porco em água fria, seque com papel toalha e corte em cubinhos, coloque em um caldeirão e refogue em um pouco de água. Adicione os cereais bem lavados, mexa, adicione sal, especiarias e cebola picadinha. Despeje a água em fogo baixo e deixe-o pronto.
etapa 3
Opção número 3 Lave o cereal em água fria e ferva até ficar meio cozido. Lave a carne, seque, corte em pedaços pequenos, frite em fogo médio em óleo vegetal, sal, pimenta e coloque no mingau. Descasque a cebola, corte em cubos e frite até dourar. Transfira para a carne e o trigo sarraceno, acrescente um pouco de água, leve ao fogo brando e cozinhe até que esteja totalmente cozido sob a tampa. Se desejar, você pode adicionar um pouco de pasta de tomate, então este prato ficará parecido com goulash.
