Pode-se atribuir ao segundo prato a torta americana de peixe com cogumelos, pois tem pouca massa e muito recheio. A torta em si é muito suculenta, com um sabor maravilhoso de cogumelo.
É necessário
- - Pimenta;
- - óleo vegetal para fritar - 3 colheres de sopa;
- - creme 20% - 400 g;
- - farinha - 0,5 colher de sopa;
- - sal - 1/3 colher de chá;
- - champignon - 300 g;
- - cebola grande - 150 g;
- - filé de peixe - 800 g.
Instruções
Passo 1
Combine sal, bicarbonato de sódio e farinha. Despeje a manteiga e o creme de leite. Sove uma massa macia não pegajosa. Se você tiver creme de leite azedo, adicione farinha extra. Embrulhe a massa em um saco plástico e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Passo 2
Pique a cebola finamente, corte os cogumelos ao meio e depois em rodelas. Corte o filé de peixe em porções. Tempere um pouco e tempere com sal de um lado.
etapa 3
Pré-aqueça uma frigideira com óleo vegetal em fogo alto. Coloque os pedaços de peixe dentro, com o lado salgado para cima. Frite até dourar. Você só precisa fritar um lado.
Passo 4
Retire a frigideira do fogo. Transfira o peixe para uma assadeira com o lado frito para cima. Despeje a cebola na assadeira e leve ao fogo. Cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola esteja macia e levemente dourada.
Etapa 5
Adicione os cogumelos à cebola. Frite a massa por cinco minutos. Adicione a farinha, a pimenta e o sal, misture bem. Despeje o creme de leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre.
Etapa 6
Despeje a mistura de cebola e cogumelo sobre o peixe. Você pode colocar verduras picadas - salsa ou endro. Retire a massa da geladeira, enrole em um círculo semelhante em diâmetro ao formato.
Etapa 7
Lubrifique as bordas do molde com água. Coloque a massa dentro da forma. Pressione suas bordas contra a forma. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 220oC, leve a massa para dourar por 20 minutos.
Etapa 8
A American Mushroom Fish Pie está quase pronta. Resta apenas formar porções, para isso é necessário cortar a massa com uma faca serrilhada ou comum e colocar parte da massa com o recheio em um prato.
