Os cupcakes ocupam um lugar especial entre a variedade de tipos de pastelaria. Muffins caseiros são sempre excelentes - especialmente os recém-saídos do forno. É muito fácil e rápido de prepará-los, e o sabor e o aroma dos produtos de confeitaria caseiros irão deliciar você e seus entes queridos. Mesmo o mais exigente amante de doces não consegue resistir a tal iguaria. A variedade de muffins é enorme, mas na maioria das vezes são assados doces com frutas e nozes, com ou sem recheio.
É necessário
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- farinha de trigo - 320 g;
- manteiga ou margarina - 150 g;
- açúcar - 220 g;
- ovos - 5 pcs;
- passas ou frutas cristalizadas - 75 g;
- raspas de um limão;
- açúcar em pó.
Instruções
Passo 1
Primeiro, pegue seus ovos e separe as claras das gemas. Em uma tigela separada, bata as claras com uma batedeira até formar uma espuma estável. Em seguida, faça o mesmo com as gemas.
Passo 2
Retire a manteiga da geladeira com antecedência para amolecê-la um pouco. Agora moa a manteiga derretida com o açúcar até ficar cremosa. Certifique-se de que o açúcar esteja completamente dissolvido e que não haja mais grãos pequenos. Divida as gemas em três partes iguais e acrescente-as à massa resultante, lembrando-se de mexer o tempo todo. Em seguida, esfregue até ficar branco.
etapa 3
Agora pegue um limão, enxágue-o bem em água morna e sabão e limpe-o. Em seguida, esfregue as raspas em um ralador fino e adicione à massa resultante. Em seguida, acrescente a farinha, peneirada na peneira, as passas ou as frutas cristalizadas. Misture delicadamente a massa com as claras em neve e misture bem novamente.
Passo 4
Prepare formas de muffin. Eles devem estar perfeitamente limpos. Derreta um pouco de manteiga e unte as formas com ela. Em seguida, polvilhe-os com farinha de rosca ou farinha. Coloque a massa nelas imediatamente e leve ao forno pré-aquecido. Asse os muffins a uma temperatura de dois a duzentos e dez graus Celsius por quinze a vinte minutos. Desta vez será o bastante.
Etapa 5
Para testar se o bolo está pronto, pegue um pedaço de madeira e pique. Se a massa não grudar no palito, os muffins podem ser retirados do forno. Mas se os muffins estiverem dourados e o interior ainda estiver cru, eles podem ser cobertos com pergaminho úmido e deixados no forno por um tempo.
Etapa 6
Retire os muffins prontos das formas, coloque-os em um prato bonito e, depois de esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou chocolate ralado por cima. Os muffins são deliciosos e quebradiços. Bom apetite!
