Como Cozinhar Fígado De Peru

Índice:

Como Cozinhar Fígado De Peru
Como Cozinhar Fígado De Peru

Vídeo: Como Cozinhar Fígado De Peru

Vídeo: Como Cozinhar Fígado De Peru
Vídeo: BIFE DE FÍGADO BOVINO AO MOLHO 2024, Novembro
Anonim

O fígado é um subproduto muito saudável que contém muitas vitaminas, aminoácidos, enzimas e minerais. O fígado de peru contém grandes quantidades de folato, crianças muito pequenas, mulheres grávidas e pessoas com tendência a aterosclerose e diabetes. Existem muitas receitas de pratos com fígado de peru em diferentes cozinhas do mundo. O fígado, cozinhado em panelas com a adição de vegetais, em molho de creme de vinho azedo com crosta de queijo, revela-se muito tenro e aromático.

Como cozinhar fígado de peru
Como cozinhar fígado de peru

É necessário

    • Para 6 porções:
    • 600 g de fígado de peru
    • 500-600 g de batata
    • 2 cebolas
    • 1 raiz de aipo médio
    • 2 cenouras
    • 200 ml de vinho tinto seco
    • 200 ml de creme de leite
    • 200 g de queijo
    • sal
    • Pimenta preta da terra
    • azeite

Instruções

Passo 1

Descasque a cebola e pique-a em meias argolas.

Passo 2

As cenouras devem ser descascadas e cortadas em cubos ou tiras.

etapa 3

Descasque e corte o aipo em cubos ou tiras.

Passo 4

As batatas devem ser descascadas e cortadas em cubos.

Etapa 5

Enxágue o fígado, retire os filmes e corte em porções.

Etapa 6

Mergulhe o fígado no amido.

Etapa 7

Frite o fígado em fogo alto em óleo por 2-3 minutos.

Etapa 8

Espalhe as cebolas e as cenouras em uma frigideira.

Etapa 9

Depois que a cebola ficar transparente, acrescente o aipo e as batatas e frite em fogo alto por 2-3 minutos.

Etapa 10

Coloque metade dos vegetais em potes.

Etapa 11

Divida o fígado pelos vegetais.

Etapa 12

Coloque o resto dos vegetais no fígado.

Etapa 13

Misture o vinho com o creme de leite até ficar homogêneo.

Etapa 14

Adicione sal e pimenta ao molho.

Etapa 15

Despeje o molho sobre os vegetais e o fígado.

Etapa 16

Polvilhe queijo ralado por cima do prato.

Etapa 17

Asse o prato no forno a 180 graus por 40-45 minutos.

Recomendado: