A carne de frango tem muitos fãs, pois é um produto muito saboroso e saudável, a partir do qual se podem preparar muitos pratos diferentes. E o frango assado no forno é tradicionalmente considerado uma excelente decoração para a mesa festiva.
É necessário
-
- Filé de frango assado:
- 4 filetes de frango;
- 1 cebola;
- 0,5 l. leite;
- 100g queijo;
- 3 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
- manteiga;
- 1 colher de chá mostarda;
- 250-300 gr. espinafre;
- sal;
- temperos.
- Frango com arroz:
- galinha;
- 300 gr. fígado de galinha;
- um copo de arroz;
- 100g cogumelos;
- 3 cebolas pequenas;
- salsa;
- sal
- Pimenta preta da terra.
- Frango recheado:
- galinha;
- 100g champignon;
- 100-150 gr. nata;
- limão;
- 2 dentes de alho;
- sal
- Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Filé de frango assado. Pique as cebolas finamente e frite na manteiga. Adicione o espinafre picado, tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos. Lave o filé de frango, retire a película, tempere com sal e pimenta, acrescente vários temperos a gosto e coloque em uma assadeira. Cubra com cebola frita e espinafre. Derreta duas colheres de sopa de manteiga em uma panela, acrescente farinha, mexa bem e despeje o leite. Cozinhe a mistura, mexendo sempre, até engrossar, retire do fogo e acrescente a mostarda. Mexa bem e regue com o filé. Polvilhe com queijo ralado por cima. Asse a carne em um forno pré-aquecido a 200 ° C por 25-30 minutos.
Passo 2
Frango com arroz. Frite as cebolas picadas no girassol ou azeite de oliva, depois acrescente o fígado de frango picado e cozinhe até ficar cozido. Frite os cogumelos picados finamente separadamente. Cozinhe o arroz, adicione sal e adicione fígado, cogumelos, salsa picada e tempere com pimenta-do-reino e misture bem. Recheie o frango lavado e seco com a mistura. Costure e leve ao forno até dourar, deitando periodicamente sobre a gordura secretada.
etapa 3
Frango recheado. Enxágue bem o frango, corte as asas e retire com cuidado a pele do pássaro, tomando cuidado para não cortar ou danificar. Retire toda a carne dos ossos e pique bem. Lave os cogumelos, descasque e corte em pedaços pequenos. Misture a carne picada com cogumelos, sal e pimenta (você pode adicionar temperos ao seu gosto), esprema o suco de um par de rodelas de limão, acrescente o alho picado. Mexa bem a massa resultante e leve à geladeira por 2-3 horas. Quando a mistura for infundida, encher a pele do frango com ela e costurar se necessário. Unte uma assadeira com óleo e coloque o pássaro, espalhe com creme de leite. Leve ao forno a 200 ° C, regando periodicamente com o sumo que sai.
