Prepare o pudim em banho-maria. Os principais ingredientes são ovos, leite e farinha. O pudim é servido gelado na mesa. Este prato é muito saudável e satisfatório. Por isso, recomendo fazer pudim francês em casa e surpreender em casa com um prato original.
- 600 gramas de couve-flor
- 50 gramas de farinha peneirada,
- leite 1 litro,
- manteiga 60 gramas,
- 3 ovos,
- cebola 1 peça,
- verdes (salsa),
- noz-moscada.
Preparação
Ferva a couve-flor em água e sal, em fogo médio por 30 minutos, escorra em uma peneira para colocar a água no copo, deixe esfriar e divida em inflorescências. Coloque todas as inflorescências em uma toalha de papel.
Passe a couve-flor em uma peneira e coloque em uma panela e leve ao fogo para evaporar o líquido. Em seguida, comece a fazer o molho bechamel, para isso você precisa de meio litro de leite, misture com a manteiga (30 gr.) E 30 gr. farinha, acrescente a noz ralada e ferva por pelo menos quinze minutos em fogo baixo, mexendo com uma colher. Assim que o molho ficar espesso, retire do fogo.
Em seguida, deixe esfriar e misture com o purê de couve-flor. Adicione 3 gemas, misture bem. Bata as claras em neve até formar uma espuma grossa, acrescente o molho que preparou com antecedência e coloque em uma forma já untada. Pré-aqueça o forno a mais de 160 graus e coloque todo o conteúdo em banho-maria por 40 minutos. Quando perceber que o pudim está pronto, tire do forno. Espere esfriar. Em seguida, você pode removê-lo do formulário. Prepare o molho bechamel com a restante farinha, manteiga e leite. Coloque o pudim pronto em um prato e regue com o molho, guarneça e sirva.
