Para preparar pãezinhos assados com bacon e feijão verde, basta ter a habilidade de dobrar, a receita em si é muito simples, e o prato será o destaque do programa na mesa festiva.
É necessário
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- toucinho fumado cozido - 300 g;
- feijão verde (fresco ou congelado) - 200 g;
- lombo de porco ou presunto - 500 g;
- queijo macio - 100 g;
- queijo azul - 30 g;
- Pinhões e ervas para decoração;
- pimenta preta grossa
- sal.
Instruções
Passo 1
Prepare a carne de porco. Para o preparo dos pãezinhos, escolha um presunto - é mais conveniente cortá-lo em camadas finas, necessárias para torcer o recheio. Corte a carne nas fibras musculares. Bata os medalhões dos dois lados, salpique com pimenta e sal, esfregue e deixe por uma hora e meia. Use menos da metade do sal a que está acostumado, pois o bacon salgado dará à carne de porco um pouco do sabor.
Passo 2
Se usar feijão verde congelado, descongele-o e retire o excesso de umidade colocando-o sobre um pano de prato limpo. Cozinhe o feijão até meio cozido em um pouco de água salgada. Jogue o feijão preparado em uma peneira.
etapa 3
Rale o queijo em um ralador grosso. Escolha tipos de queijos macios e sem sabor pronunciado, sua finalidade não é adicionar tempero ao prato, mas amarrar todos os ingredientes para que os rolos acabados não se desfaçam. Queijo azul ralado, como Dorblu.
Passo 4
Enrole os rolos. Para fazer isso, coloque vários feijões verdes em uma parte do medalhão de porco. Certifique-se de que a direção das vagens no pedaço de carne é a mesma, para que rolem mais facilmente. Coloque o queijo ralado por cima do feijão e acrescente algumas rodelas de queijo ralado. Enrole o medalhão de porco em um rolo de modo que todo o recheio fique dentro. Se o feijão verde for muito comprido, corte as pontas.
Etapa 5
Com cuidado, pegue o pãozinho nas mãos e envolva-o com um longo pedaço de bacon. Prenda a ponta do bacon com um palito ou linha, que deverá ser removido após o cozimento. Coloque os rolos preparados em uma assadeira untada ou assadeira. Cozinhe em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Teste a carne de porco cozida cutucando-a com um palito.
Etapa 6
Transfira os pãezinhos prontos para um prato raso, polvilhe com pinhões torrados e decore com ervas. Sirva quente com um enfeite de legumes e vinho tinto meio adocicado.
