O peixe é rico em fósforo e vitaminas, pelo que a sua presença na alimentação humana é obrigatória. Para diversificar o cardápio de peixes de forma lucrativa, você pode cozinhar um peixe com um casaco de pele. Este prato vai agradar tanto a adultos como a crianças, além disso, vai certamente tornar-se permanente na mesa de jantar.
Ingredientes:
- Peixe vermelho de tamanho médio - 1 peça;
- Batatas - 0,5 kg;
- Cebola - 3 pcs;
- Cenouras - 2 peças;
- Maionese - 1 embalagem (200 g);
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação:
- Descongele o peixe vermelho, se congelado, e enxágue em água corrente. Remova as barbatanas e as entranhas, raspe as escamas da carcaça. Em seguida, corte ao longo da crista e remova a lombada. Faça o mesmo com os ossos pequenos, se eles permanecerem.
- Corte o filé de peixe em rodelas de cerca de 3 centímetros de largura. Lave as batatas em água e descasque-as, depois corte em rodelas finas. Descasque a cebola e corte em rodelas ou meias argolas. As cenouras, assim como as batatas, podem ser lavadas e descascadas. Pique as cenouras descascadas em um ralador grosso.
- Despeje o óleo vegetal em uma assadeira com lados altos e espalhe-o por toda a assadeira. No fundo, fechando totalmente, coloque uma camada de batata e salgue um pouco. Coloque os filés de peixe em uma única camada sobre as batatas e adicione as cebolas picadas por cima. Polvilhe o peixe e a cebola por cima com pimenta a gosto. Sobre o peixe deve ser colocada uma camada de cenouras raladas, com cerca de um centímetro de espessura.
- Despeje a maionese em uma tigela separada do frasco e rale o queijo em um ralador fino. Mexa bem a mistura. Se desejar, você pode adicionar alho, passado por uma prensa. Coloque esta mistura em cima das cenouras e espalhe por toda a assadeira.
- Coloque a assadeira com o peixe no forno, pré-aquecido a 170 graus, e leve ao forno até ficar macio. Se o peixe for preparado para uma mesa festiva, pode ser cozinhado em pequenas formas separadas e servido nelas.
