Os camarões são ótimos para saladas, primeiro e segundo pratos e também podem ser servidos separadamente. Quando bem cozinhados, têm carne tenra e um sabor delicioso.
É necessário
-
- camarão cru;
- limão;
- Folha de louro;
- cravo-da-índia;
- Pimenta preta;
- sal.
Instruções
Passo 1
Escolha camarão. São comercializados em dois tipos: congelados fervidos e congelados crus. Os últimos diferem por apresentarem uma tonalidade verde-acinzentada. Sua cabeça é esverdeada ou marrom. Ambas as opções são a norma. Na maioria das vezes, eles vendem reais ou tigres crus, que são muito grandes.
Passo 2
Despeje água limpa em uma panela. A água deve ter cerca de duas vezes o volume do camarão. Leve a panela ao fogo alto e espere a água ferver.
etapa 3
Adicione à água fervente meio limão, corte em fatias grandes, uma folha de louro, dois cravos e alguns grãos de pimenta. Salgue a água. Você pode aumentar ou diminuir a quantidade e variedade de temperos conforme desejado. O camarão absorve sabores muito bem, então confie no seu paladar. Além de temperos secos, você pode adicionar endro fresco ou salsa.
Passo 4
Mergulhe o camarão no caldo preparado. Reduza o fogo, tampe a panela, deixando um pequeno orifício para o vapor escapar. Durante o cozimento, os camarões precisam ser misturados, mas com cuidado, pois são bastante frágeis e podem perder sua integridade.
Etapa 5
Retire a panela do fogo após seis a sete minutos (se você comprou camarão congelado, não precisa cozinhá-los - basta colocá-los em água fervente por dois minutos). O camarão acabado ficará uniformemente rosado e flutuará até a superfície. Jogue-os em uma peneira e espere até que o líquido seja completamente drenado. Coloque o camarão em uma travessa e regue com o suco da metade restante do limão. Camarão pronto pode ser guarnecido com ervas.
